Pollo alla diavola la ricetta di Marco Bottega che salva il pranzo e la cena
Pollo alla diavola è la ricetta di Marco Bottega di oggi 16 giugno 2025 per i secondi piatti di Camper
La ricetta del pollo alla diavola è di Marco Bottega, è il secondo piatto proposto nella puntata di oggi 26 giugno 2025 di Camper. Un polletto ruspante che Marco spiega deve essere di primo canto e quindi tenero, poi ci mostra i pochi passaggi spiegati con cura. Il pollo alla diavola è ovviamente molto piccante ma possiamo regolare la quantità di peperoncino in base al nostro gusto.
Non occorrono molti ingredienti ma un buon pollo. Per il resto tre tipi di peperoncino, sale, pepe, olio e alla fine se piace e per dare anche un altro tocco di colore il prezzemolo fresco. Non perdete queste e le altre ricette estive da Camper. Qui anche la ricetta delle polpette di pesce e patate di Anna Moroni
Pollo alla diavola la ricetta di Marco Bottega
Ingredienti: 1 polletto ruspante intero, olio di oliva, peperoncino in polvere, sale, peperoncino tritato grossolano, prezzemolo o rosmarino, peperoncino fresco
Coperto da un foglio di carta forno battiamo il pollo primo canto, un polletto ruspante intero. Condiamo poi con sale fino sui due lati, il peperoncino in polvere e quello macinato grosso, il prezzemolo tritato. Aggiungiamo in abbondanza soprattutto il peperoncino in polvere. Lasciamo qualche ora in frigo ben coperto.
In padella scaldiamo un po’ di olio di oliva, adagiamo il pollo dalla parte della pelle. Facciamo andare, partiamo con la cottura ma sul pollo adagiamo un foglio di carta forno e mettiamo sopra un peso. C’è chi suggerisce di mettere come peso una pentola piena d’acqua.
Facciamo rosolare il pollo, la cottura deve durare circa 45 minuti ma dipende ovviamente dalla grandezza del pollo, magari sono necessari anche 60 minuti.
Togliamo il pollo dalla padella e lo porzioniamo. Serviamo nel piatto aggiungendo adesso anche il peperoncino fresco tritato al coltello, pepe macinato fresco, un filo di olio di oliva a crudo e prezzemolo fresco tritato al coltello.
E’ davvero una ricetta molto semplice da fare, non dobbiamo nemmeno restare vicino ai fornelli per controllare di continua la cottura del pollo alla diavola. Il risultato è goloso e avremo il pranzo e la cena pronti anche se abbiamo degli ospiti. Il contorno lo scegliamo in base ai nostri gusti. Magari le classiche patate che possiamo friggere o fare al forno; perfetta con il cado la friggitrice ad aria che oltre a non produrre calore in cucina elimina anche un bel po’ di calorie.
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