Ricette Anna Moroni: supplì al telefono
Da non perdere la ricetta dei supplì al telefono di Anna Moroni per le ricette La prova del cuoco di oggi 5 febbraio 2014
Sono una vera delizia i supplì al telefono aggiunti oggi 5 febbraio 2014 alle ricette La prova del cuoco da Anna Moroni. Antonella Clerici ovviamente assaggia i gustosi supplì di Anna che risultano davvero economici, circa 0,50 centesimi ognuno. Scopriamo come si fanno i supplì col pomodori di Anna Moroni.
Supplì al telefono
Ingredienti
250 gr di riso superfino o avanzato, 50 g rdi burro, 80 gr di grana, 1 mozzarella, 2 uova, farina, pangrattao, basilico,
500 gr di pomodori pelati, 1 cipolla, aglio, basilico
Preparazione
Facciamo la salsa con il burro e la cipolla tritata, l’aglio, uniamo i pomodori e alla fine il basilico. Facciamo cuocere 20 minuti.
Nel riso ben asciutto uniamo il grana, la salsa, il basilico spezzettato, un uovo intero e un tuorlo.
Amalgamiamo bene e facciamo riposare e raffreddare.
Tagliamo a striscioline il fiordilatte.
Prepariamo una pastella con la farina e l’acqua.
Lavoriamo con le mani un po’ di composto di riso e farciamo al centro con il fiordilatte.
Passiamo ogni supplì nella pastella e poi nel pane grattugiato.
Friggiamo in olio ben caldo.
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