Sonia Peronaci saluta tutti con la ricetta degli spaghetti al pesto di limoni
L'ultima ricetta di Sonia Peronaci per E' sempre mezzogiorno: spaghetti al pesto di limoni, la ricetta di oggi 14 maggio 2026
Ricetta del mezzogiorno come sempre con Antonella Clerici e oggi c’è Sonia Peronaci con la ricetta per fare gli spaghetti al pesto di limoni, ricetta facile, veloce, estiva. Puntata del 14 maggio 2026 per E’ sempre mezzogiorno e se ieri Belen ha rubato tanto spazio anche alla ricetta del mezzogiorno oggi si recupera e così scopriamo nel dettaglio come Sonia Peronaci fa gli spaghetti al pesto di limoni.
Tutto ottimo ma non a tutti piacciono le stesse cose, per questo in ogni puntata di E’ sempre mezzogiorno c’è un menù completo, così possiamo scegliere cosa copiare, cosa rifare. Con Sonia Peronaci che è tornata oggi seguiamo la ricetta degli spaghetti al pesto di limoni >>> Qui il risotto di Sergio Barzetti diventa fetta di risotto zucchine e taleggio
La ricetta di Sonia Peronaci degli spaghetti al limone
Ingredienti
320 g spaghetti, 3 limoni, 50 g mandorle, 50 g pinoli, 70 g formaggio grattugiato, mezzo spicchio d’aglio, 100 ml olio, 10 foglie di basilico, 8 foglie di prezzemolo, pepe, sale
I limoni buonissimi quelli grandi con buccia non trattata, tipo quelli di Amalfi, tagliamo la buccia, senza la parte bianca che è amara. Frulliamo con la frutta secca, pinoli e mandorle senza pelle, anche un poco di aglio. Teniamo un po’ di pinoli da pare per la decorazione finale.
Aggiungiamo il parmigiano al composto frullato, basilico e prezzemolo, poco. Mettiamo anche l’olio, sale e acqua e frulliamo ancora.
Versiamo la salsa in padella, ma non sul fuoco.
Cuociamo gli spaghetti in acqua bollente e salata. Scoliamo la pasta al dente e versiamo in padella fredda.
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