Torna Ilaria Cappellacci che a E’ sempre mezzogiorno cucina il fregando marchigiano con le verdure
Ilaria Cappellacci ha gà cucinato a E' sempre mezzogiorno e oggi 1 ottobre 2026 torna con la ricetta di verdure fregando marchigiano
Menù e ricette in tv del giovedì per E’ sempre mezzogiorno e con Ilaria Cappellacci che torna con la ricetta marchigiana che è il frecandò marchigiano che è un piatto con le verdure. Puntata 1 ottobre 2026 e sono come sempre tanti i consigli nella cucina di Antonella Clerici. Magari qualche ricetta in meno e più tempo per capire tutti i passaggi di ogni piatto sarebbe la scelta giusta ma per il momento il menù è davvero ricco. Oggi c’è Ilaria Cappellacci con il frecandò marchigiano fatto con melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, cipolla, tanto colorato.
Daniele Persegani e Fulvio Marino sempre presenti, primi piatti e dolci sono spesso le ricette preferite e oggi scopriamo come Ilaria Cappellacci prepara un piatto con le verdure >>>> Daniele Persegani prepara in pochi minuti il polpettone di Dolly Parton
La ricetta di Ilaria Cappellacci
Ingredienti
- 2 zucchine, 1 melanzana, mezzo peperone verde, mezzo giallo, mezzo rosso, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla rossa, 6 pomodori, basilico, 4 uova, olio, sale
- 8 fette di pane casereccio, olio al basilico
Laviamo le verdure, tagliamo a pezzettoni i pomodori, le zucchine, le melanzane, la cipolla, mettiamo tutto in pentola, partiamo dalla pentola fredda, non soffriggiamo, solo dopo accendiamo la fiamma e facciamo cuocere coperto 20 minuti. E’ un piatto contadino della tradizione, va preso così com’è, semplice.
Quando si sfaldano un pochino tutte le verdure sono pronte, ma devono restare i pezzettoni interi. Creiamo tra le verdure dei buchi e lì mettiamo le uova in ogni buco, con delicatezza. Copriamo e facciamo cuocere, gli album si devono cuocere bene.
Sbollentiamo pochi secondi il basilico in acqua e poi scoliamo nella ciotola con acqua e ghiaccio. Scoliamo bene e creiamo l’olio al basilico.
Tostiamo le fette di pane in forno.
Serviamo il fregandò direttamente nella pentola, la portiamo in tavola e serviamo con le fette di pane e con l’olio al basilico.
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