Tortillas di patate di David Fiordigiglio, la ricetta che stupisce
Tortillas patate e cipolle di David Fiordigiglio è la ricetta del mezzogiorno di oggi 16 aprile 2026 con Antonella Clerici
La ricetta del mezzogiorno del 16 aprile 202 oggi tocca a David Fiordigiglio ed è tortillas di patate, lui ha lavorato a Madrid e la sa fare benissimo. Un’altra idea da aggiungere alle nostre ricette in tv, alle ricette E’ sempre mezzogiorno con Antonella Clerici e la sua squadra. Cosa bolle nelle altre pentole lo scopriamo come sempre insieme ma adesso è il momento della ricetta del mezzogiorno con David Fiordigiglio facciamo insieme le tortillas di patate.
Perché sono davvero tante le persone che da casa seguono con interesse tutte le ricette del cooking show di Rai 1 e poi scelgono il piatto preferito e lo ripropongono in famiglia. Ecco la ricetta di David Fiordigiglio per fare le tortillas di patate con tutti i consigli perfetti >>> Qui Ricette con la friggitrice ad aria di Cenzo Morlando: peperoni ripieni leggeri con la quinoa
La ricetta di David Fiordigiglio tortillas patate e cipolle
Ingredienti tortilla di David Fiordigiglio
- Tortillas: 600 g cipolla bionda, 600 g patate, 200 ml olio di semi, 13 g sale, 13 g zucchero, 7 uova, 5 tuorli
- Pico de gallo: 1 cetriolo, 1 peperone verde, 1 pomodoro ramato rosso, 1 pomodoro ramato giallo, 1 cipolla rossa, 100 g feta
- misticanza, 1 avocado, 6 fette di prosciutto crudo spagnolo, formaggio stagionato da grattugiare, olio evo
Le patate pelate e tagliate a cubotti le mettiamo in pentola con olio freddo e facciamo andare 20 minuti ma quando sono passati 7 minuti mettiamo anche la cipolla tagliata a fettine, cipolla bianca. Fuoco medio alto e facciamo andare, si devono ammorbidire le patate e dorare. Le patate sono fritte e le cipolle tostate, ovviamente le scoliamo dall’olio. Questo è un lavoro questo che possiamo fare anche il giorno prima. Conserviamo magari tutta la notte in frigo, così sarà tutto più buono.
Nella ciotola apriamo le uova e sbattiamo e versiamo qui patate e cipolle, mescoliamo e versiamo nella padella bollente con un filo di olio. Abbassiamo la fiamma al minimo e facciamo cuocere. Per girare la frittata adagiamo la teglia sulla padella e giriamo la padella. Cuociamo 2 minuti dall’altro lato, sempre a fiamma bassa. Il risuolato è una tortillas non scura.
Se vogliamo possiamo cuocere in forno a 200° per 7 minuti circa. In questo caso usiamo i contenitori usa e getta da forno.
In padella un goccio di olio e mettiamo l’avocado, facciamo scaldare e cuocere, poi tagliamo a fette. Nella ciotola cetriolo, peperone verde e giallo, feta, tutto a dadini piccoli, sale, olio e mescoliamo.
Completiamo la tortillas con sopra le fette di avocado e intorno le verdurine. Poi insalata, formaggio grattugiato e anche prosciutto crudo, tutto molto spagnolo.
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