Zia Cri fa una bella ricetta per l’estate: insalata di mare alla nizzarda
E’ Zia Cri oggi 21 maggio 2026 che ci mostra la ricetta del mezzogiorno, la ricetta per fare l’insalata di mare alla nizzarda
La ricetta del mezzogiorno di oggi 21 maggio 2026 è di Zia Cri, Cristina Lunardini, ed è la ricetta Insalata di mare alla nizzarda il piatto che ci piace tantissimo e non solo perché la maestra in cucina romagnola è bravissima e simpaticissima. Questa ricetta di Zia Cri dell’insalata di mare alla nizzarda ci regala uno spunto importante per le ricette estive, tra le ricette E’ sempre mezzogiorno.
Bravi tutti nella cucina di Antonella Clerici su Rai 1 ma quanto ci piace anche scoprire un po’ di più della vita privata dei protagonisti di E’ sempre mezzogiorno. Zia Cri è felice e innamorata e si cucina meglio quando si sorride sempre, come fa oggi con la ricetta del mezzogiorno >>>Natalia Cattelani ci regala la cheesecake alle albicocche per l’estate
La ricetta di Zia Cri
Ingredienti
Peliamo le patate che abbiamo già bollito, le facciamo raffreddare. Tagliamo a cubetti o a fette spesse. Lessiamo i fagiolini e condiamo o saltiamo in padella con olio, sale e aglio.
Il liquido di cottura del pesce è con sedano, pepe in grani, aromi, acqua.
Sbollentiamo i calamari, il polpo, scottiamo i gamberi e sgusciamo. Facciamo aprire cozze e vongole insieme ben puliti e nella padella ben calda, fiamma alta.
Tagliamo i calamari a rondelle, a pezzi i gamberi.
Per il condimento versiamo nella ciotola il succo di limone, Zia Cri lo spremo con l’aiuto della forchetta, semplice semplice. Aggiungiamo tanto olio di oliva, salsa, prezzemolo tritato e misceliamo. Aggiungiamo il pesce e condiamo adesso con sale e pepe. Lasciamo da parte per un po’, in frigo, così tutto sarà più saporito.
Nel vassoio disponiamo l’insalata scelta a cerchio, adagiamo sopra le fette di patate, i fagiolini tagliati a pezzi, al centro il pesce ben condito. Aggiungiamo anche cozze e vongole. Completiamo con i pomodori a fette e per finire le uova sode.
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