Zia Cri per l’estate fa gnocchi di patate con salsa di vongole
Zia Cri di nuovo senza voce e oggi 27 maggio 2026 saluta Antonella Clerici con la ricetta del mezzogiorno gnocchi di patate con salsa alle vongole
La ricetta del mezzogiorno di oggi 27 maggio 2026 è di Zia Cri, è la ricetta degli gnocchi di patate con salsa alle vongole. Un bel primo piatto con Cristina Lunardini che questa volta è con Fulvio Marino per giocare tutti insieme. Tante le ricette E’ sempre mezzogiorno da non perdere ma questa di Zia Cri di oggi con gli gnocchi e con le vongole ci piace davvero tanto.
Un gran menù anche questo per le ultime ricette con Antonella Clerici, poi si tonerà tutti a settembre, tutti o quasi tutti. Per l’estate abbiamo di certo questo primo piatto speciale suggerito da zia Cri da fare: gnocchi di patate con salsa alle vongole >>>> Gran ricetta di Fulvio Marino oggi: brioche panna e fragole
La ricetta di Zia Cri degli gnocchi con le vongole
Ingredienti
- Per gli gnocchi: 1 kg patate, 300 g farina 00, 1 uovo, 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Per la salsa: 1 kg vongole, 2 spicchi d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 300 g pomodorini del Piennolo, prezzemolo, pepe
Lessiamo le patate, le schiacciamo e facciamo raffreddare o solo intiepidire, versiamo sulla farina, aggiungiamo l’uovo e il prezzemolo tritato fresco e impastiamo. Abbiamo il panetto che facciamo riposare 30 minuti.
Facciamo i rotolini classici e poi tagliamo a pezzi, tiriamo gli gnocchi sull’attrezzo per rigarli. Non dimentichiamo di aiutarci con un po’ di farina. Se non abbiamo l’attrezzo usiamo la forchetta.
In padella facciamo aprire le vongole con il coperchio e con un po’ di olio, aglio e prezzemolo. Sgusciamo e se vogliamo possiamo lasciare qualche guscio.
I pomodori tagliati a pezzetti li cuociamo in padella con olio, aglio e sale, una cottura veloce. Aggiungiamo alla fine le vongole, aggiungiamo anche l’acqua delle vongole. Facciamo andare.
Cuociamo gli gnocchi in acqua bollente e salata, quando salgono a galla facciamo cuocere altri 2 minuti. Scoliamo e saltiamo gli gnocchi in padella con pomodori e vongole. Completiamo se vogliamo con del prezzemolo tritato fresco.
Povera Cristina che nella diretta di oggi era davvero in difficoltà, raffreddata e con la tosse per avere fatto il bagno fuori stagione. Risate perché non ha più l’età per queste follie ma oggi per lei è stata davvero una diretta molto complicata. L’ha aiutata Antonella Clerici che però le ha fatto notare che certi errori non si fanno e che prima non li avrebbe mai fatti. E’ felice Zia Cri ma il lavoro viene prima di tutto, la voce in tv è fondamentale.
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