Ricette Natalia Cattellani: rotolo di carne ripieno
E' una vera golosità il secondo piatto di oggi 4 aprile 2015 di Natalia Cattellani per La prova del cuoco, il rotolo di carne ripieno
La ricetta de rotolo di carne ripieno è il secondo piatto goloso di oggi 4 aprile 2015 di Natalia Cattellani per La prova del cuoco. E’ la ricetta perfetta per Pasqua e pasquetta. Possiamo preparare il rotolo di carne ripieno anche la sera prima, è quindi un piatto da mangiare freddo, facile, orginale e sfizioso. In cucina con Natalia Cattellani c’è il bravissimo e simpaticcismo Lorenzo Branchetti. Non ci resta che scoprire la ricetta del rotolo di carne ripieno da La prova del cuoco.
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Rotolo di carne ripieno
Ingredienti – li trovate nella foto in basso
Preparazione: tagliamo la mozzarella a pezzetti, grattugiamo la provola. Rompiamo le 4 uova nella ciotola, aggiungiamo la provola grattugiata e la mozzarella. Amalgamiamo, saliamo e pepiamo.
Foderiamo con la carta forno la teglia rettangolare e versiamo il composto, livelliamo. Mettiamo in forno a 160° C per 15 minuti.
Nella ciotola sbricioliamo le salsicce senza pelle, aggiungiamo la polpa macinata di pollo, saliamo, pepiamo e aggiungiamo la cipolla tritata, le fette di speck tagliate a pezzettini piccoli. Mescoliamo.
Su tutta la sfoglia stendiamo il ripieno appena preparato. Aggiungiamo i fagolini già lessati o anche asparagi o spinaci. Con l’aiuto della carta forno arrotoliamo il tutto dalla parte più larga. Adagiamo su un altro foglio lungo di carta forno, arrotoliamo e poi arrotoliamo anche nella carta alluminio. Mettiamo in forno per 40 minuti a 180° C. Dopo 20 minuti giriramo dall’altro lato. Prepariamo una salsina con succo di limone, olio e sale. Tagliamo a fette il rotolo, se ci piace condiamo con la salsina. Perfetto per pasquetta come ripieno dei panini.
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