La ricetta del tortino di risotto gratinato alla mozzarella

La ricetta per fare il tortino di risotto gratinato alla mozzarella con prosciutto cotto, una delle ricette con il riso per ottenere un primo piatto o un piatto completo. E’ una delle ricette facili e veloci, una ricetta che ci permette di utilizzare il riso avanzata, ma possiamo fare il tortino anche cuocendo il riso con lo zafferano e poi proseguire con la ricetta; sarà pronto in breve tempo. Prosciutto cotto e mozzarella per un ripieno semplice e goloso ma possiamo aggiungere anche altri ingredienti in base al nostro gusto. La ricetta del tortino di risotto gratinato alla mozzarella è una delle ricette de Il cucchiaio d’argento, una ricetta da provare, perfetto se otteniamo la gratinatura croccante. Buonissimo caldo, ma ottimo anche gustato freddo.

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Tortino di risotto gratinato alla mozzarella

Ingredienti: 300 g di risotto, 250 g di mozzarella, 100 g di prosciutto cotto, parmigiano, burro, bustina di zafferano

Preparazione: possiamo usare del risotto già avanzato ma se lo cuociamo per il tortino aggiungiamo una bustina di zafferano. Condiamo con un po’ di burro e versiamo metà del riso nella teglia con cerniera coprendo tutto il fondo. Sopra aggiungiamo il prosciutto cotto a dadini e le fettine di mozzarella. Versiamo il resto del riso e completiamo con un leggero strato di formaggio grattugiato. Mettiamo in forno nella griglia centrale e lasciamo gratinare per 10 minuti circa. Serviamo il tortino ben caldo e filante.

Fonte: cucchiaio.it

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