Ricette Andrea Mainardi: prepariamo orzo con pesce una golosa ricetta estiva


Manca un mese al grande ritorno in tv de La prova del cuoco con Antonella Clerici e tutti i protagonisti del suo programma. L’estate non è ancora finita e visto che sono tanti gli appassionati che sentono la mancanza delle ricette de La prova del cuoco, abbiamo deciso di proporvi dei consigli che arrivano da alcuni dei protagonisti del programma di Rai1. Oggi per esempio vi suggeriamo la ricetta dell’orzo con pesce preparata da Andrea Mainardi.

RICETTE ANDREA MAINARDI PER L’ESTATE: PREPARIAMO ORZO CON PESCE

Ingredienti per due persone:

200g orzo, 200g vongole, 2 filetti di nasello, 1 calamaro, 1 filetto di palombo
1/2 bicchiere di bino bianco, 1/2 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 2 pomodori ramati, 1/2 peperoncino
Prezzemolo fresco, Olio evo, Sale

In una padella antiaderente mettere vongole, vino ed un filo di olio. Chiudere con il coperchio e lasciar cuocere x 4 minuti affinchè si aprano. Elimina i gusci delle vongole e filtra la loro acqua di cottura, tenendola da parte.
Tagliare tutte le verdure a pezzi regolari. In una padella antiaderente capiente abbastanza da contenere tutti i pesci e le verdure, aromatizzare l’olio con il peperoncino e a poco a poco far saltare a fiamma vivace la verdura a pezzetti.
Tagliare ogni filetto di nasello in tre parti, il calamaro e il filetto di palombo in tocchetti. Aggiungere il pesce nella padella delle verdure e unire anche l’acqua filtrata delle vongole e mezzo litro di acqua.
Cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. A questo punto spegnere la fiamma, unire le vongole sgusciate e spolverare con prezzemolo finemente tagliato. Lasciare riposare. Nel frattempo lessare l’orzo in abbondante acqua e a cottura ultimata scolarlo e unirlo al pesce.

LEGGI QUI LA RICETTA DEL GAZPACHO ALL’ANDALUSA

In attesa quindi di rivedere lo chef a settembre, nella cucina de La prova del cuoco, coccoliamoci con queste deliziose ricette per l’estate! 

Leggi altri articoli di Secondi Piatti

Commenta l'articolo


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

  • Ultime Notizie Flash

    Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicitá. Non puó pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.

  • Chi siamo

    Ultime Notizie Flash by Purple di Filomena Procopio

    Via Della Libertà, 106 - Montesano Salentino (Lecce)

    P.I.: 03370960795 - Iscrizione REA: 307423

Riscontrata interferenza con Ad Blocker

Il tuo Ad Blocker sta interferendo con il corretto funzionamento di questo sito. Non abilitare Ad Blocker sulle pagine di questo sito oppure disabilitalo temporaneamente.

Ti ricordiamo che il lavoro dei redattori del sito viene pagato grazie alle pubblicità. Sul nostro sito puoi informarti in modo gratuito senza pagare abbonamenti ma devi disabilitare Ad Blocker per rispettare il nostro lavoro. Metti in pausa Ad Blocker per continuare la navigazione sul nostro sito e per continuare a leggere GRATIS le news. Disabilita le impostazioni e aggiorna la pagina.

Grazie per il supporto, buona lettura!

 

Close