La domenica di Antonella Clerici con Vittorio Garrone che fa le castagne al vino, caldarroste perfette
Che domenica perfetta per Antonella Clerici e Vittorio Garrone con le caldarroste cotte sul fuoco nel camino della casa nel bosco
Il vero chef Antonella Clerici ce l’ha in casa ed è Vittorio Garrone. Magari il compagno della conduttrice si diletta solo con le caldarroste ma il video pubblicato ieri sui social da entrambi ha suscitato grande interesse. Antonella Clerici adora trascorrere le domeniche nella casa nel bosco con la sua famiglia, soprattutto quando le temperature iniziano ad abbassarsi.
E’ tempo di castagne ed è impossibile non dilettarsi con la cottura delle caldarroste. Antonella Clerici mostra Vittorio Garrone alle prese con la padella perfetta per la cottura delle castagne, lì sul fuoco, il camino dove la dolcissima cagnolina non intende cedere il posto. >>> Antonella Clerici e Vittorio Garrone scelgono di non sposarsi per la tranquillità della famiglia
Antonella Clerici osserva Vittorio Garrone che fa le caldarroste al vino
Nella cucina di E’ sempre mezzogiorno, dal pubblico che segue Antonella Clerici su Rai 1, sarebbe una ricetta molto apprezzata; semplici ma golose le caldarroste al vino o castagne ubriache. Magari non tutti conoscono questa ricetta.
Vittorio e Antonella mostrano in pochi secondi un pezzetto della loro quotidianità, un video che mostra molto di più delle castagne da cuocere su fuoco. La Clerici chiede il tempo di cottura, bastano 15 minuti, l’importante è controllarle di continuo per non farle bruciare. Il passaggio interessante è quello de vino, Garrone lo aggiunge alla fine, poi ancora due colpi alle caldarroste in paella e sono pronte.
Sacchetto di carta pronto, le castagne sono bollenti, Vittorio ne mostra uno, rischia di scottarsi le dita ma il risultato è importante.
Adesso vorremmo la ricetta di questa castagne aromatizzate al vino. Vino rosso o vino bianco? C’è chi le mette in ammollo in acqua e vino prima della cottura, chi in cottura aggiunge anche del sale, uno strato leggero sulla base, tutto per ottenere non solo sapore in più ma soprattutto la buccia bruciacchiata.
In pratica il risultato delle castagne al vino cotte in forno, suo fuoco o in padella è che si sbucciano da sole e infatti quelle di Vittorio sono perfette. Quelle poi sono le castagne del bosco dove vivono Antonella e la sua famiglia, ad Arquata Scrivia.
Tra poco il via a una uova settimana del cooking show del mezzogiorno di Rai 1 e scopriremo insieme se la Clerici suggerirà la ricetta perfetta per cuocere la castagne. Vittorio Garrone ha già mostrato la padella bucherellate, indispensabile, e che le castagne vanno curate durante la cottura, saltate spesso per non farle bruciare e avere una cottura ideale.
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