Come conservare i cibi durante le vacanze
Prima di partire controllate che il frigo non contenga alimenti soggetti a scadenza. Ecco qualche consiglio per utilizzare il cibo e non sprecarlo
In estate, viste le alte temperature, conservare i cibi nel modo corretto è indispensabile per mantenerne inalterate le proprietà. Il problema si pone al momento della partenza per le vacanze: cosa fare di quello che resta aperto nel frigo o in dispensa? Se avete in programma di stare fuori a lungo potrebbe convenire spegnere il frigorifero. Ovviamente prima va svuotato. Prodotti sigillati o frutta e verdura fresche possono essere regalate ad amici o vicini di casa che sicuramente apprezzeranno il gesto.
BIBITE FRESCHE ANCHE SENZA FRIGO, ECCO COME
In alternativa potete spremere la frutta e congelare i succhi ottenuti.
RICETTE FACILI CON LA MARMELLATA
Stessa cosa per le verdure che si prestano cme base per conserve salate. Le piante aromatiche vanno lasciate in angoli freschi della casa per evitare che si secchino con il caldo. In particolare se avete piantine di alloro dovreste conservare le foglie all’interno di vasetti chiusi ermeticamente per evitare che assumano un sapore amaro. Stessa tecnica può essere usata per basilico o altre spezie da cucina. Queste spezie fresche, se non viene svuotato e spento, possono essere conservate anche in freezer. (prima però vanno ben asciugate e avvolte in foglio di carta da cucina). In linea di massima la cioccolata non andrebbe messa in frigo, neppure d’estate.
DOLCI FACILI A BASE DI CIOCCOLATA
Se ve ne avanza molto e state per partire usatelo per fare un dolce da regalare ai vicini di casa o da portare per il viaggio. In alternativa potete fare delle basi per dolci da congelare e usare all’occorrenza. Il cioccolato va tolto dal freezer un giorno prima di mangiarlo. Chi ha in casa il lievito madre può rigenerarlo poco prima della partenza e conservare la palla di pasta in frigo. Questi piccoli accorgimenti serviranno ad evitare gli sprechi di cibo e a farvi ritrovare la cucina pulita e in ordine al rientro dalle vacanze
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