La prova del cuoco, Evelina Flachi con cibi ed estratto salva cuore a La prova del cuoco 14 febbraio 2018
La ricetta dell'estratto salva cuore della dottoressa Evelina Flachi e consigli di oggi 14 febbraio 2018 da La prova del cuoco
La dottoressa Evelina Flachi torna a La prova del cuoco oggi 14 febbraio 2018 per la festa di San Valentino e ci parla di cuore, dei cibi salva cuore. La dottoressa Flachi suggerisce l’alimentazione mediterranea come preventiva delle problematiche del nostro cuore insieme alla attività motoria in base alla nostra età. Quindi cibi, stile di vita, attività fisica adeguata, tutto questo ci aiuta a far star bene il nostro cuore. Nessuna dieta esagerata ma è il complesso delle abitudini nutrizionali ad aiutarci. La pasta fa bene al cuore? Sì, tutto dipende dalla dose, dal condimento e dalla rotazione che abbiamo assumendola anche come alimento integrale. Non dimentichiamo però farro e riso da abbinare alla pasta classica. La pasta giusta deve essere leggera, la qualità degli ingredienti scelti deve essere alta. Non tutti i grassi fanno al male al cuore, i grassi saturi vanno evitati mentre i grassi essenziali per l’organismo che troviamo nell’olio di oliva extravergine o nella frutta secca e nei legumi vanno assunti. Pomodoro, aglio e cipolla sono alimenti salva cuore ci dice la dottoressa Evelina Falchi, quindi bisogna iniziare da giovani a mangiare questi tre alimenti. Il pomodoro anche cotto a lungo mantiene le sue ottime caratteristiche. Gli aromi naturali e le spezie sono poi essenziali per ridurre l’uso di sale. Il sale non deve superare i 3-5 grammi al giorno. Quindi via libera a peperoncino, curcuma e così via. E’ il momento dell’estratto, oggi l’estratto salva cuore che la Flachi prepara con la mela annurca che abbassa il colesterolo cattivo e alza quello buono. Alla mela aggiunge il kiwi, la carota, il concentrato di pomodoro, la carota e un pizzico di peperoncino, ma quest’ultimo ingrediente può essere evitato. Antonella Clerici come sempre assaggi l’estratto preparato oggi a La prova del cuoco e sembra sia davvero ottimo; di certo fa bene.
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