La prova del cuoco 7 marzo 2018, Evelina Flachi e i consigli sulla sicurezza cibi e l’estratto che fa bene
Evelina Flachi oggi 7 marzo 2018 a La prova del cuoco con i consigli sulla sicurezza dei cibi e la ricetta dell'estratto del giorno
Come di consueto di mercoledì a La prova del cuoco torna la dottoressa Evelina Flachi che oggi 7 marzo 2018 ci parla di sicurezza dei cibi. C’è molta mania del crudo in questi tempi e la sicurezza alimentare diventa anche più importante. Cosa dobbiamo mangiare quando siamo al ristorante e come conservare tutti i cibi in casa? Evelina Flachi sottolinea che sono tante le intossicazioni alimentari ogni anno, di certo superabili ma che andrebbero evitate per tutti, soprattutto per chi è più debole fisicamente. Per i prodotti confezionati c’è l’etichetta da leggere, indispensabile per chi ha allergie. La nostra vita si è allungata anche perché abbiamo modo di alimentarci con più sicurezza. E’ possibile la contaminazione tra i cibi? Purtroppo sì quindi prima di metterci in cucina è importante lavarci le mani e bisogna anche avere una buona igiene del nostro ambiente, degli utensili ed evitare di tenere in contatto alimenti crudi con alimenti cotti. Aspetti importanti, suggerisce Evelina Flachi a La prova del cuoco, già prima di cucinare. Il cibo crudo fa male? No, risponde la Flachi, non fa male ma solo se congeliamo o portiamo ad una temperatura necessaria gli alimenti ad esempio come il pesce per eliminare eventuali batteri. E’ fondamentale la pulizia in frigo così come disporre gli alimenti nel modo giusto sua per la conservazione che per evitare il contatto tra crudi e cotti. Non manca anche oggi la ricetta dell’estratto. Estratto con alto contenuto di vitamina C ovvero il conservante più comune, quindi arancia, carota, finocchio e il lime e beviamolo tutto. Infatti, lo beve tutto Antonella Clerici che tenta di seguire il più possibile i consigli della dottoressa a La prova del cuoco. Appuntamento alla prossima settimana con altri preziosi suggerimenti sulla nostra salute e il benessere e con una nuova ricetta per un ottimo estratto o centrifugato.
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