Anche oggi, 14 settembre 2011, le nuove ricette de La prova del cuoco hanno acceso la fantasia di noi tutti in cucina. La bravissima Anna Moroni non si smentisce mai e trova sempre il modo per sorprenderci e attirare la nostra attenzione. Curiosi di leggere cosa ha preparato di buonissimo Anna Moroni nelle cucine de La prova del cuoco? O non avete fatto in tempo a segnare l’intera preparazione della ricetta e i relativi ingredienti? In entrambi i casi ci pensiamo noi e oggi vi proponiamo la ricetta degli involtino ripieni. Non ci resta che pensare a quando proporre il delizioso piatto a base di carne e tanta passione in cucina.
Gli involtini ripieni
Ingredienti
6 fette di tacchino, 6 fette di prosciutto cotto, 6 fette di provola, 2 uova, 500 gr di patate, 100 gr di formaggio grana o pecorino, 1 noce di burro, sale, pepe, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di aceto, pan grattato.
Preparazione degli involtini ripieni
Innanzitutto lessiamo le patate, poi le schiacciamo e una volta raffreddate uniamo un uovo intero e un tuorlo e il formaggio grattugiato.
Saliamo un pochino le fette di tacchino, farciamo con poche patate, poi mettiamo la fetta di prosciutto e di provola. Arrotoliamo e fissiamo con i classici stecchini, impaniamo gli involtini.
Mettiamo gli involtini in una teglia da forno e mettiamo su ognuno un pochino di burro. Mettiamo in forno per 20 minuti a180°.
Tagliamo i peperoni a listarelle e mettiamoli in acqua e sale, così risulteranno meno pesanti. Togliamo la pelle ai peperoni passandoli nel forno i in padella con l’aglio.
Uniamo un cucchiaino di zucchero e 1 di aceto, saliamo e una volta pronto tutto avremo gli involtini ripieni con contorno di peperoni agrodolci.
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