Frittelle di riso di Alessandra Spisni, ricette La prova del cuoco
Alessandra Spisni ci regala una nuova ricetta facile e golosa, le frittelle di riso da gustare in tante occasioni.
Dalla puntata del 2 marzo 2012 una nuova ricetta da copiare di Alessandra Spisni a La prova del cuoco: le frittelle di riso. E’ una delle ricette più sfiziose e facili da fare, in parte ricordano gli arancini ma le frittelle di riso sono molto più semplici da fare e il risultato mai deludente. Vediamo subito cosa ci occorre.
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Frittelle di riso
Ingredienti
½ litro di latte fresco intero, 100 gr di riso comune originario, sale grosso, 50 gr di grana grattugiato, 100 gr di prosciutto cotto a fette, 2 uova, noce moscata, un pizzico di origano, 100 gr di strutto per friggere
Preparazione frittelle di riso
Iniziamo cuocendo subito il riso, dunque versandolo in un pentolino con il latte, un po’ di sale grosso e lasciando cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Scoliamo e versiamo il riso in una ciotola, facciamo raffreddare, poi aggiungiamo il grana grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a piccoli pezzetti, un pizzico di origano, poca noce moscata appena grattugiata e le uova. Amalgamiamo bene e formiamo le frittelle che friggiamo subito nello strutto bollente.
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