La prova del cuoco: fettuccine alla boscaiola di Anna Moroni
Veloce e semplice da preparare ma anche tanto gustosa la ricetta del primo piatto di oggi di Anna Moroni: fettuccine alla boscaiola
A nominare la ricetta delle fettuccine alla boscaiola viene subito la voglia di mangiare, se poi aggiungiamo che è una delle ricette proposte oggi, 14 marzo 2012, da Anna Moroni ne La prova del cuoco, l’acquolina aumenta. La ricetta di questo squisito primo piatto e facile e veloce da preparare. Un sugo che si prepara in padella, ma vediamo i preziosi consigli di Annina.
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Fettuccine alla boscaiola
Ingredienti
Fettuccine, sedano, carota, cipolla, pancetta, funghi champignon e funghi porcini, timo, passata di pomodoro, sale, olio e panna
Preparazione fettuccine alla boscaiola
Facciamo in padella il soffritto con sedano, carota e cipolla affettate e un po’ di olio. Poi aggiungiamo la pancetta a cubetti e i funghi. Ovviamente se utilizziamo i funghi secchi mettiamoli a bagno prima e poi li strizziamo. Aggiustiamo di sale a mettiamo un po’ di timo. Adesso possiamo aggiungere il pomodoro. Lasciamo cuocere per circa dieci minuti. Intanto cuociamo anche le fettuccine. Scoliamo bene e facciamo saltare in padella con l’ottimo sugo ormai pronto. Completiamo con un po’ di panna.
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