Ricette La prova del cuoco: orecchiette gratinate con pomodoro e burrata al limone
Orecchiette gratinate con pomodoro è una delle ricette La prova del cuoco da non perdere per rendere più gustoso un piatto classico
Tra le ricette della prima puntata de La prova del cuoco, quella del 10 settembre 2012, non possiamo perdere le orecchiette gratinate con pomodoro e burrata al limone preparato nella gara dei cuochi. Al contrario di ciò che può sembrare non è una ricetta pesante perché la burrata va messa solo alla fine e sopra le orecchiette. Pomodoro e profumo di basilico e il passaggio in forno rendono le orecchiette de La prova del cuoco veramente deliziose.
Ricette La prova del cuoco
Orecchiette gratinate con pomodoro e burrata al limone
Ingredienti
250 gr di orecchiette fresche, 1 patata, 3 pomodori pelati, 1 cipolla bianca, basilico, 150 gr di burrata, 1 limone, olio, sale
Preparazione
Cuociamo subito le orecchiette in acqua salata e nella stessa pentola aggiungiamo la patata pelata e tagliata a fette.
In una padella facciamo rosolare la cipolla tritata con l’olio e poi uniamo i pelati a pezzettini, mettiamo anche un po’ di basilico.
Scoliamo la pasta al dente e versiamo nella padella con il sugo ormai pronto. Facciamo insaporire, versiamo il tutto in una teglia e mettiamo in forno a gratinare. Lavoriamo la burrata con il basilico spezzettato e la scorza di limone grattugiata. Serviamo le orecchiette con la centro la burrata.
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2 responses to “Ricette La prova del cuoco: orecchiette gratinate con pomodoro e burrata al limone”
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che cosa e’ la burrata?
Si puo preparare o si compera?
grazie