Ricette La prova del cuoco: tagliatelle colorate gorgonzola e noci
Tagliatelle colorate con noci e gorgonzola, è la ricetta della domenica che Anna Moroni e Claudio Lippi hanno preparato oggi, 13 ottobre 2012, ne La prova del cuoco
La puntata del sabato de La prova del cuoco è sempre tra le più attese e come sempre anche oggi, 13 ottobre 2012, è Anna Moroni a presentare la prima ricetta. In compagnia di Claudio Lippi la maestra in cucina prepara le tagliatelle colorate gorgonzola e noci. Tra le risate del pubblico e gli irresistibili siparietti di Anna e Claudio entrambi preparano le tagliatelle verdi, le tagliatelle gialle e le tagliatelle rosse. Impossibile fare a meno delle nuove ricette La prova del cuoco del sabato, soprattutto le ricette della domenica. Con gran velocità Anna Moroni e Claudio Lippi lavorano in cucina con il sottofondo musicale odiato e amato del Pulcino Pio. Tagliate colorate, un primo piatto da copiare e non dimenticare, perfetto per il pranzo della domenica e per le grandi occasioni. Vediamo nel dettaglio la ricetta delle tagliatelle a tre colori di Anna Moroni.
Ricette La prova del cuoco
Tagliate colorate colorate gorgonzola e noci
Ingredienti
400 gr di farina, 3 uova, barbabietola, 10 gr di spinaci, 1 bustina di zafferano, 80 gr di gherigli di noce, 150 gr di gorgonzola, sale, olio, scalogno, 350 gr di crema di latte
Preparazione
Tagliatelle rosse: frulliamo la barbabietola cotta nel mixer.
Mettiamo nel mixer circa 100 gr di farina e uniamo il succo di barbabietola, più un uovo.
Tagliatelle gialle: Impastiamo circa 100 gr di farina, la bustina di zafferano e 1 uovo.
Tagliatelle verdi: frulliamo gli spinaci già cotti in padella gocciolanti col coperchio e poi strizzati. Impastiamo circa 100 gr di farina, con gli spinaci e 1 uovo.
Stendiamo con la nonna papera ogni impasto. Otteniamo le tagliatelle.
Pestiamo le noci fino a sbriciolarle bene. Tagliamo a pezzetti il gorgonzola.
In padella mettiamo olio e scalogno, le noci sbriciolate, il gorgonzola, la crema di latte.
Cuociamo le tagliatelle, scoliamo e le saltiamo in padella con la crema pronta.
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