Penne affumicate, la ricetta di oggi di Antonella Clerici
Buonissima e velocissima la ricetta delle penne affumicate di Antonella Clerici per La prova del cuoco
Passiamo adesso alle ricette Casa Clerici, allo spazio gustoso di Antonella che oggi, 10 gennaio 2013, nelle cucine La prova del cuoco prepara un primo piatto facile e velocissimo da fare, le penne affumicate. E’ una delle ricette La prova del cuoco che troviamo nel nuovo libro di Antonella, Alessandra Spisni e Sergio Barzetti, a pagina 285. E’ davvero un primo piatto che si prepara in pochissimo tempo, quello necessario per la cottura delle pennette. Il consiglio di Antonella è di far rosolare benissimo il prosciutto. Vediamo nel dettaglio la ricetta di oggi della simpatica conduttrice de La prova del cuoco.
Penne affumicate
Ingredienti
400 gr di penne rigate, 150 gr di prosciutto di Praga affumicato, 150 gr di rucola, 150 gr di scamorza affumicata, sale, pepe bianco, olio d’oliva, parmigiano
Preparazione
Cuociamo le penne rigate.
Tagliamo a cubetti il prosciutto.
In padella mettiamo un po’ di olio e facciamo rosolare il prosciutto.
Laviamo la rucola e tritiamo con la mezzaluna, aggiungiamo in padella, saliamo e pepiamo.
Tagliamo a cubetti la scamorza.
Scoliamo la pasta e versiamo in padella, aggiungiamo la scamorza, mescoliamo poco e serviamo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News