La ricetta del pan di spagna alto e soffice di Ambra Romani
Ambra Romani oggi, 18 gennaio 2013, ci ha suggerito la ricetta perfetta per ottenere il pan di spagna alto e soffice
Nell’anteprima di oggi, 18 gennaio 2013, de La prova del cuoco finalmente Marco di Buono ha ospitato la bravissima Ambra Romani. La deliziosa chef è una dei protagonisti più amati della trasmissione culinaria di Rai 1 e il motivo è semplice, le sue ricette ingolosiscono, sono ben spiegate e dalla riuscita perfetta, inoltre ha un tono di voce molto gradevole e un sorriso contagioso. Ma adesso passiamo alle ricette La prova del cuoco, anzi alla ricetta che durante la breve anteprima Ambra Romani ci ha velocemente suggerito: un pan di spagna alto e soffice. Una ricetta da fare subito, vediamo come.
Pan di spagna alto e soffice di Ambra Romani
Ingredienti
250 gr di uova, 175 gr di zucchero, 150 gr di farina 00, 50 gr di fecola
Preparazione
In un pentolino mettiamo a scaldare per un minuto a 45°, quindi tiepido, le uova intere con lo zucchero e montiamo con una frusta elettrica per 15 minuti.
Incorporiamo lentamente la farina e la fecola setacciate.
Imburriamo uno stampo e versiamo il composto. Mettiamo in forno a 180° per 45 minuti.
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