Ricette Casa Clerici: maccheroni al taleggio
Maccheroni al taleggio è la ricetta di oggi, 18 gennaio 2013, che Antonella Clerici ha suggerito nel suo spazio Casa Clerici
Antonella Clerici è sempre più brava in cucina, di certo non sarà mai una vera chef ma non ha neanche la pretesa di esserlo. Le sue ricette dello spazio Casa Clerici sono molto gustose e tutte ovviamente piacciono prima a lei, proprio come la ricetta dei maccheroni al taleggio. Possiamo trovare la descrizione di questo primo piatto anche nel nuovo libro de La prova del cuoco firmato da Antonella Clerici, Alessandra Spisni e Sergio Barzetti. Non ci resta che deliziarci con la nuova ricetta di Antonella, oltretutto molto facile e veloce da preparare, basta il tempo di cottura della pasta e poi pochi minuti in forno per far sciogliere il formaggio. Vediamo la ricetta completa.
Maccheroni al taleggio
Ingredienti per 4 persone
400 gr di maccheroni, 200 gr di patate, 300 gr di taleggio, 25 gr di lardo, olio extra vergine d’oliva
Preparazione
Sbucciamo le patate e tagliamo a cubetti, le lessiamo con i maccheroni in acqua salata e bollente. Scoliamo al dente.
In padella con un filo di olio facciamo rosolare il lardo a fettine sottili.
Imburriamo una teglia e versiamo maccheroni e patate, distribuiamo il lardo e il taleggio tagliato a tocchetti. Mettiamo in forno a 180° per far sciogliere il formaggio.
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