Ricette Anna Moroni: filetto alla Wellington
Da non perdere il piatto forte di oggi, 31 gennaio 2013, de La prova del cuoco: il filetto alla Wellington di Anna Moroni
E’ Anna Moroni a chiudere oggi, 31 gennaio 2013, la prima parte de La prova del cuoco, quella dove maestri in cucina e chef ci regalano le loro migliori ricette, ma anche piatti facili e veloci da preparare. Oggi la Moroni ha aggiunto alle migliori ricette La prova del cuoco un secondo piatto facile da fare ma di grande effetto, ovviamente anche molto gustoso, è il filetto alla Wellington. Per farlo utilizza la pasta sfoglia già pronta, cuoce a fuoco lento la carne e poi chiude in un gustoso pacchetto di pasta sfoglia tutti gli ingredienti. Non ci resta che lasciarci conquistare da questa ottima ricetta de La prova del cuoco. Vediamo come si fa.
Filetto alla Wellington
Ingredienti
2 medaglioni di filetto di vitello da 140g
140g. di burro
6 fette di prosciutto crudo
40g. di funghi secchi
una grossa cipolla tritata
sherry q.b.
1 rotolo di pasta sfoglia
Sale e pepe
noce moscata
Preparazione
Cuociamo i filetti in padella con 80 gr di burro, sale, pepe ma a fuoco moderato.
Ammolliamo i funghi in acqua, strizziamo e cuociamo in padella con burro, cipolla, aggiungiamo lo sherry o marsala secco, noce moscata e saliamo.
Stendiamo un po’ la pasta sfoglia, tagliamo a cerchi grandi e farciamo con il filetto, prosciutto, funghi e con il coperchio di pasta sfoglia, spennelliamo il bordo con l’uovo e chiudiamo a pacchetto, spennelliamo con l’uovo anche la superficie. Decoriamo con gli avanzi di pasta sfoglia che vanno sempre spennellati.
Mettiamo in forno a 200° statico per 15 minuti.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News