Ricette Anna Moroni: torcione di ricotta
Da non perdere la ricetta di un dolce buonissimo, il torcione di ricotta di Anna Moroni
Si passa adesso ad altre gustosissime ricette La prova del cuoco, adesso tocca ad Anna Moroni che prepara il torcione di ricotta. E’ un dolce buonissimo dalla preparazione facile ma molto particolare, un dolce che prevede nel goloso impasto la ricotta, ma che all’interno si impreziosisce con la pasta sfoglia, quella già pronta. Il bello del torcione di ricotta è che possiamo farcirlo con gli ingredienti che preferiamo. La maestra in cucina sceglie l’uvetta ma noi possiamo sostituire con frutta secca, cioccolato o altro. Vediamo come si fa una delle migliori ricette di oggi de La prova del cuoco.
Ricette La prova del cuoco
Torcione di ricotta
Ingredienti
200 gr di ricotta, 350 gr di farina 00, 70 gr di latte, 70 gr di olio, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vaniglia, sale, 150 gr di zucchero,
2 tuorli d’uovo, 2 rotolo di pasta sfoglia, 50 gr di uvetta, 30 ml di moscato dolce, 30 gr di zucchero semolato, 30 gr di granella di zucchero
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina, zucchero, lievito, vanillina, sale, olio, amalgamiamo e aggiungiamo la ricotta, lasciamo riposare in frigo coperto per un’ora.
Stendiamo su carta forno e con il mattarello l’impasto a rettangolo lungo.
Bucherelliamo la pasta sfoglia già pronta, disponiamo un rettangolo di pasta sfoglia sul rettangolo di impasto preparato prima. Spennelliamo con i tuorli sbattuti. Aggiungiamo lo zucchero semolato, tagliamo in due parti per la lunghezza.
Sulle due metà ancora unite disponiamo l’uvetta già messa a bagno nel moscato e strizzata. Arrotoliamo lasciando fuori la pasta con la ricotta. Spennelliamo ancora con il tuorlo. Completiamo con la granella.
Mettiamo in forno a 180° per 40 minuti circa.
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