La ricetta dello strudel di zucchine e parmigiano
Da Deliziosamente senza la ricetta dello strudel di zucchine e parmgiano, una golosità rustica da non perdere
Un’altra golosa e gustosa ricetta senza glutine ce la regalano Anna e Antonella di Deliziosamente senza, lo strudel di zucchine e parmigiano. Pochi ingredienti giusti e lo strudel salato ed estivo è servito. La pasta possiamo anche comprarla già pronta. Ecco la ricetta da non perdere.
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Strudel di zucchine e parmigiano
Ingredienti
Per la pasta: 300 gr di farina mix per pane, 1 dl di acqua, 2 albumi, 50 gr di burro fuso e freddo, sale fino
Ripieno: 1 porro, 1 zucchina grande, scaglie di parmigiano, sale e pepe
Per finire un tuorlo e dei semi di sesamo
Preparazione
Facciamo l’impasto nel mixer inserendo tutti gli ingredienti.
Lasciamo andare fino ad ottenere un panetto compatto.
Se necessario aggiungiamo un po’ di acqua.
Avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamo in frigo per 1 ora.
Tagliamo a pezzetti il porro e la zucchina e facciamo rosolare in padella con un po’ di olio.
Saliamo e pepiamo.
Cuociamo per 5 minuti.
Facciamo raffreddare.
Stendiamo il rettangolo di pasta ottenuto su un foglio di carta forno.
Farciamo con il ripieno.
Aggiungiamo le scaglie di parmigiano.
Chiudiamo lo strudel e spennelliamo con un tuorlo.
Aggiungiamo i semi di sesamo.
Mettiamo in forno a 180° per 25 minuti.
Qui la ricetta della cheesecake alle ciliegie
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