Cucina e Ricette

Bombe alla crema e amarene, ricette dolci La prova del cuoco

Stefania Longo

Bombe alla crema e amarene, una delizia firmata La prova del cuoco da non perdere

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La ricetta delle bombe alla crema e amarene è una delle ricette dolci La prova del cuoco più richiesta in questi giorni. A preparala è stata la squadra del pomodoro rosso durante la puntata di venerdì 11 gennaio 2013. Un vero successo perché ai dolci non si resiste, soprattutto se sono così golosi. La ricetta è facile ma parte già dalla pasta lievitata che comunque è facilissima da fare. La crema pasticcera sarà più densa del solito e il gusto delle amarene sciroppate completerà il tutto. Aggiungiamo subito le bombe alla crema e amarene alle migliori ricette dolci La prova del cuoco. Vediamo come si fa.

Ricette La prova del cuoco

Bombe alla crema e amarene

Ingredienti

400 gr di pasta lievitata per dolci, olio di semi di arachidi per friggere

Per la crema pasticcera: 2 tuorli, 300 ml di latte, 40 gr di zucchero semolato, 40 gr di farina

200 gr di amarene sciroppate, zucchero a velo q.b., 4 mandarini, 1 arancia

Preparazione

Amalgamiamo i tuorli con lo zucchero, poi uniamo la farina e lavoriamo bene. Versiamo il tutto nel latte già caldo e continuiamo a cuocere e mescolare ottenendo una crema densa. Aggiungiamo metà delle amarene, mescoliamo e versiamo il composto in un sac a poche.

Stendiamo la pasta lievitata con l’aiuto del mattarello per uno spessore di circa cm 1. Ricaviamo con il coppapasta 4 cerchi che friggiamo in olio di semi molto caldo. Completiamo con lo zucchero a velo. Facciamo un foro al centro delle bombe fritte e farciamo con la crema. Decoriamo con le amarene rimaste. Serviamo con gli spicchi di mandarino conditi con succo d’arancia.

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