La ricetta della torta red velvet di Dolci dopo il Tiggì
La ricetta del dolce di oggi 1 dicembre 2014 di Dolci dopo il Tiggì è di Ambra Romani, la torta red velvet. E' il dolce delle feste da fare a casa
Prima puntata del mese di dicembre per Dolci dopo il Tiggì e oggi 1 dicembre 2014 è Ambra Romani a suggerire la ricetta dolce da preparare, la torta red velvet. Bella da vedere, golosa e per niente difficile da preparare. Mentre Antonella Clerivi chiacchiera soprattutto con la nuova concorrente, i due pasticceri preparano la torta red velvet. Provate a farla, ecco la ricetta da Dolci dopo il Tiggì.
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Torta Red Velvet
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Nella ciotola uniamo la farina setacciata, il cacao, lievito, bicarbonato e sale.
Montiamo bene il burro con lo zucchero, se è possibile in planetaria.
Uniamo al burro e zucchero le uova.
Aggiungiamo anche la purea di barbabietole, il colorante rosso, amalgamiamo bene.
Uniamo lo yogurt e l’aceto di mele sempre mescolando con la frusta a mano.
Aggiungiamo il composto con le polveri un po’ alla volta.
Lavoriamo bene.
Dividiamo l’impasto in tre teglie imburrate e infarinate del diametro di 22 cm.
Mettiamo in forno per 25-30 minuti a 170° C statico.
Montiamo bene burro e zucchero a velo per la farcitura.
Aggiungiamo la panna fresca fredda per ammorbidire.
Aromatizziamo con la cannella, le gocce di succo di limone e alla fine il fomaggio spalmabile.
Sformiamo le tre torte. Tagliamo ogni torta in due e componiamo la torta in più strati che farciamo con il ripieno bianco.
Copriamo con la stessa crema tutta la torta e decoriamo con le briciole delle tortine.
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