Dolci 17 Febbraio 2015

La ricetta delle castagnole di ricotta di Anna Moroni da Dolci dopo il Tiggì

La ricetta delle castagnole di ricotta, il dolce di oggi 17 febbraio 2015 di Anna Moroni in Dolci dopo il Tiggì. Perfetto per Carnevale e non solo

La ricetta delle castagnole di ricotta è il dolce di Carnevale di oggi 17 febbraio 2015 di Anna Moroni suggerita in Dolci dopo il Tiggì. E’ una delle due ricette dolci di oggi, l’altra è sempre perfetta per Carnevale ed è castagnole con la crema pasticcera. Iniziamo da quelle più veloci da fare e apprezzatissime da Antonella Clerici. Ecco la ricetta della castagnole di ricotta da Dolci dopo il Tiggì di Anna Moroni.

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Castagnole di ricotta

Ingredienti

Li trovate nelle foto in basso

Preparazione

QUI LA RICETTA DELLA CREMA PASTICCERA DI ANNA MORONI

Lavoriamo burro e zucchero con la ricotta con la frusta a mano o elettrica.

Aggiungiamo le uova.

Continuiamo a lavorare.
Aggiungiamo il rum, la scorza di limone e di arancia grattugiate.

Impastiamo e aggiungiamo latte e sale.

Uniamo poi la farina e la fecola di patate con il lievito setacciati.

Amalgamiamo bene il tutto.

Facciamo scaldare bene abbondante olio (170° C).

Friggiamo le castagnole che otteniamo con due cucchiai oppure versando tutto il composto nella sacca da pasticcere e facendo cadere i pezzetti uguali nell’olio.

Scoliamo su carta da cucina.

Completiamo con zucchero a velo.