E’ sempre mezzogiorno si apre con Daniele Persegani: biscotti senza zucchero
Secondo giorno della settimana in compagnia di E' sempre mezzogiorno: la ricetta di oggi è dei biscotti senza zucchero di Daniele Persegani
Secondo giorno della settimana in compagnia di E’ sempre mezzogiorno e la puntata del 30 settembre si apre con la ricetta di Daniele Persegani che oggi ha cucinato i biscotti senza zucchero. Usa i datteri e altri ingredienti sani che fanno bene a tutti e che sono importanti per una alimentazione sana.
Dopo i saluti di Daniele Persegani e Antonio Paolino che preparerà la ricetta del mezzogiorno, arriva anche Antonella Clerici che dà il via alla nuova puntata del programma di Rai 1 con la prima ricetta tutta da copiare. Ironicamente si celebra “Santa Evelina” perchè questi biscotti preparati da Daniele Persegani sono senza zucchero. E se vi siete persi la ricetta di ieri di una super sbrisolona con i fichi, potete leggerla cliccando qui.
E’ sempre mezzogiorno, Daniele Persegani fa i biscotti senza zucchero
Iniziamo con la lista degli ingredienti per questi biscotti senza zucchero di Daniele Persegani:
per i biscotti alla banana: 100 grammi di fiocchi di avena, 2 banane, 30 grammi di gocce di cioccolato, cannella
per i biscotti ai datteri: 160 grammi di fiocchi d’avena, 40 grammi di mandorle, 100 grammi di datteri, 40 grammi di uvetta, 1 cucchiaino di semi di sesamo, 30 ml di acqua, 50 ml di olio di semi, sale
Per il primo impasto a base di banana. Schiacciamo la banana con la forchetta e la mettiamo in una ciotola con l’avena a fiocchi. Poi uniamo anche le gocce di cioccolato, meglio se fondenti e un po’ di cannella, a chi piace. Facciamo riposare per almeno 5 minuti.
Facciamo un altro impasto: nel frullatore mettiamo datteri, mandorle e fiocchi d’avena. Tritiamo per bene il tutto nel mixer. In questo impasto aggiungiamo anche l’uvetta non ammollata. Poi mettiamo anche un po’ di acqua e un po’ di olio di semi ( meglio quello di semi di sesamo o altrimenti quello che abbiamo in casa). Se non si hanno i datteri si possono usare le albicocche secche o le prugne secche. Laviamo bene l’impasto perchè il dattero è più ostico. Poi facciamo riposare.
Una volta passato il tempo del riposo, facciamo delle palline e le mettiamo su una teglia foderata con la carta da forno. I biscotti senza zucchero di Daniele Persegani vanno in forno, possiamo usare sia ventilato che statico. 180 gradi per circa 15 minuti. Possiamo conservare in una scatola di latta o in un contenitore ermetico e tenere anche per qualche giorno.
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