La ricetta del gulash di suor Stella a La prova del cuoco
E' da provare il gulash proposto oggi, 17 dicembre 2012, da suor Stella per le ricette La prova del cuoco
17 dicembre 2012 e ne La prova del cuoco, dopo aver saputo che Anna Moroni ha indossato gonna e calze a rete, si inizia con l’anteprima presentata da Marco. E’ ovviamente la Moroni ha rispondere alla domanda del giorno e suggerisce come mantenere in caldo i fritti. Innanzitutto si utilizza olio di arachidi e farina di riso, poi saliamo e mettiamo nel cartoccio di carta alluminio con forno a 130° con lo sportello aperto. Così i fritti saranno perfetti anche un’ora dopo. Ma passiamo alle nuove ricette La prova del cuoco, allo spazio Il diavolo e l’acqua santa e alle novità di Andrea Mainardi e suor Stella. Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco il gulash di suor Stella. Vediamo come si fa.
Gulash
Ingredienti
Speck cipolla peperoncino , manzo, acqua, farina, aglio, pepe, vino rosso, patate, peperoni,
Preparazione
In padella facciamo rosolare la cipolla con l’olio, uniamo il manzo a pezzi. Facciamo rosolare e uniamo due pezzettini di aglio. Sfumiamo con il vino rosso, uniamo un po’ di farina, lasciamo andare e poi uniamo l’acqua a coprire. Facciamo cuocere coperto e dopo mezz’ora aggiungiamo i peperoni a strisce e le patate a cubetti. Facciamo cuocere un’altra mezz’ora. Completiamo con il peperoncino.
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