Ricette Evelina Flachi: le lasagne leggere
Anche oggi 19 gennaio 2015 la dottoressa Evelina Flachi ci ha regalato una ricetta light da provare, le lasagne leggere con pomodoro e besciamella
Una porzione tradizionale di lasagne supera le 1000 calorie, oggi 19 gennaio 2015 la dottoressa Evelina Flachi ci suggerisce la ricetta delle lasagne leggere. Dalle cucine de La prova del cuoco impariamo a cucinare la lasagne che dimezzano le calorie. Ecco la ricetta di oggi della Flachi.
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Lasagne leggere
Ingredienti
100 g di farina, acqua 50 cc circa
Trito sedano, carota e cipolla abbondante, 100 g di carne di vitello macinata, pomodoro, vino rosso, sale, pepe, alloro, brodo vegetale
50 ml di Latte, 5 g di amido di mais, noce moscata, sale
20 g di Grana
Preparazione
Impastiamo farina e acqua.
Facciamo riposare, stendiamo e ritagliamo i rettangoli.
In pentola facciamo cuocere a pentola coperta il trito di sedano, carota e cipolla con la carne, saliamo senza aggiungere altro.
Quando si rosola sfumiamo con poco vino rosso, pepiamo. Portiamo a cottura con un po’ di brodo.
Aggiungiamo il pomodoro e l’alloro. Facciamo cuocere.
Facciamo la besciamella leggera versando nel latte (anche di soia se vogliamo) amido di mais, noce moscata, sale.
Cuociamo la sfoglia e versiamo
Nella teglia versiamo un po’ di besciamella, aggiungiamo la sfoglia, il sugo, la besciamella, grana e procediamo con gli altri strati.
Mettiamo in forno a 180° C per 30 minuti.
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