Ricette La prova del cuoco: i cjarsons friuliani di Zoppolatti
Cjarsons friuliani, il primo piatto di oggi 24 marzo 2015 di Paolo Zoppolatti da La prova del cuoco, la ricetta da non perdere
Inizia con due primi piatti gustosissimi la puntata di oggi 24 marzo 2015 de La prova del cuoco. Con la ricetta dei cjarsons friuliani di Paolo Zoppolatti e con la ricetta degli gnocchi alla sorrentina di Mauro Improta. I due chef de La prova del cuoco preparano in pochi minuti deu piatti da copiare subito. Dopo avervi suggerito il piatto campano di Maurino ecco la ricetta dei cjarsons friuliani di Zoppolatti. Voi quale primo piatto avete gradito di più in questo inizio puntata del cooking show di Antonella Clerici?
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Cjarsons friuliani
Ingredienti – li trovate nella foto in basso
Sciogliamo un pochino di burro con un po’ di acqua e aggiungiamo alla farina. Lessiamo le patate. Sbolllentiamo anche le verdure, le erbe di campo. In padella facciamo soffrigge la cipolla a fettine con un po’ di burro, le patate intere, ricotta affumicata, le erbe strizzate e tritate, un pizzico di cannella. Saliamo e facciamo insaporire bene. Stendiamo l’impasto e farciamo con il ripieno di patate ed erbe i cerchietti ottenuti. Richiudiamo ottenendo le mezzelune. Cuociamo in acqua bollente salata, scoliamo bene. In padella facciamo sciogliere il burro e versiamo la pasta ripiena. Completiamo con la ricotta grattugiata
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