Ricette Alessandra Spisni: garganelli con speck radicchio e noci
Non perdete la ricetta di oggi 21 ottobre 2015 di Alessandra Spisni per fare i garganelli con speck radicchio e noci. Il primo piatto da La prova del cuoco
Inizia come sempre con la ricetta di Alessandra Spisni la puntata di oggi 21 ottobre 2015 de La prova del cuoco, quindi con la ricetta dei garganelli speck radicchio e noci. E’ un primo piatto come sempre facile e veloce da preparare ma soprattutto se usaimo i garganelli già pronti. Non ce ne voglia la super sfoglina de La prova del cuoco ma davvero è un po’ complicato preparare ogni giorno la pasta fresca. Troppo burro come sempre ma ognuno può scegliere il condimento che gradisce. Ecco la ricetta dei garganelli con speck radicchio e noci di Alessandra Spisni da La prova del cuoco.
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Garganelli speck radicchio e noci
Ingredienti: li trovate nella foto in basso
Preparazione: impastiamo la farina con le uova. Facciamo il sugo: in padella calda mettiamo lo speck a fette tagliato a pezzetti, aggiungiamo aghi di rosmarino e anche il burro, facciamo andare col coperchio. Tagliamo a striscioline il radicchio lavato e mettiamo in un’altra padella, aggiungiamo anche l’aglio, un filo di olio, sale e pepe.Tritiamo al coltello i gherigli di noci e aggiungiamo il grana o parmigiano grattugiato, mescoliamo. Stendiamo la sfoglia, tagliamo a quadrotti e otteniamo i garganelli. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamo e saltiamo in padella con lo spcek, aggiungiamo l’altro sughetto e facciamo saltare insaporendo.
DI seguito gli ingredienti
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