Ricette Sergio Barzetti: risotto al culatello grana e aceto balsamico
La ricetta del risotto di oggi di Sergio Barzetti, il risotto con culatello, grana e aceto balsamico per la puntata del martedì 10 novembre 2015 La prova del cuoco
La ricetta del risotto di oggi 10 novembre 2015 di Sergio Barzetti per la puntata del martedì de La prova del cuoco è da copiare subito. E’ la ricetta del risotto al culatello grana e aceto balsamico. Mr Alloro consiglia di sfumare il risto con un aceto balsamico economico e poi a fine cottura di mantecare con l’aceto migliore sempre balsamico. Anche queta ricetta di oggi de La prova del cuoco è facile e veloce ma come sempre grazie a Barzetti anche originale. Ecco la ricetta del risotto al culatello di oggi per La prova del cuoco.
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Risotto al culatello grana e aceto balsamico
Ingredienti: li trovate nella foto in basso
Preparazione: tagliamo la cipolla la abbrustoliamo in padella prima di usarla per il brodo che facciamo con carne, carota, sedano. In pentola facciamo soffriggere la cipolla tritata con poco burro e due foglie di alloro. Aggiungiamo il riso e tostiamo poi sfumiamo con aceto balsamico commerciale. Cuociamo aggiungendo il brodo necessario. A fine cottura togliamo dal fuoco e mantechiamo con il burro, con l’aceto balsamico buono, il culatello rosolato a pezzetti in padella.
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