La ricetta di Anna Moroni del cappone agrumato e piccante

La puntata del sabato de La prova del cuoco inizia oggi 20 dicembre 20 dicembre 2014 con la ricetta di Anna Moroni per Natale, il cappone agrumato e piccante. E’ il secondo piatto tipico per le feste che stanno arrivando e la maestra in cucina ci regala la sua ricetta perfetta. In cucina c’è il simpaticissimo Marco Di Buono, scopriamo insieme la ricetta del cappone agrumato e piccante.

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Cappone agrumato e piccante

Ingredienti

Li trovate nella foto in basso

Preparazione

Sbucciamo i mandarini, possibilmente biologici, frulliamo ile bucce con lo scalogno a pezzetti, aglio, la scorza di limone, zenzero.

Aggiungiamo curcuma e peperoncino.

Spremiamo i mandarini.

Massaggiamo il cappone con l’olio di oliva e cospargiamo con il ripieno preparato.

Con lo stesso ripieno farciamo il cappone.

Inseriamo nel cappone anche due mandarini sbucciati.

Disponiamo nella teglia e aggiungiamo il succo di mandarino, il porro a fettine e le cipolline.

Completiamo con l’olio e mettiamo in forno coperto con l’arta per un’ora a 160° C. Togliamo la carta e cuociamo per un’altra ora.

cappone agrumato

 

 

 

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