La ricetta delle sorprese di Capodanno di Natalia Cattellani e Lorenzo Branchetti

Dopo la gustosa ricetta della stella di tortellini pasticciata di Anna Moroni nelle cucine de La prova del cuoco ci sono Lorenzo Branchetti e Natalia Cattellani che ci mostrano la ricetta delle sorprese di Capodanno. La maestra in cucina sottolinea che è un’idea furba e velocissima. Scopriamo insieme la ricetta di oggi 27 dicembre 2014 di Natalia Cattellani.

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Sorprese di Capodanno

Ingredienti

Li trovate nella foto in basso

Preparazione

Tagliamo a pezzettini il salmone affumicato.
Tagliamo a fettine il porro e facciamo appassire in padella con un filo di olio.

Uniamo il salmone, dobbiamo solo farlo insaporire.

Cuociamo le tagliatelle.

Prepariamo la besciamella con farina e burro a cui uniamo il latte, saliamo.

Aggiungiamo la panna in padella con il salmone.

Aggiungiamo anche la besciamella, pepiamo.

Facciamo una miscela di acqua e olio e spennelliamo i fogli di pasta fillo. Sovrapponiamo tre strati di pasta fillo.

Scoliamo bene le tagliatelle e condiamo con il sughetto.

Foderiamo i pirottini di alluminio con la pasta fillo.

Riempiamo i pirottini con la pasta condita.

Mettiamo in forno a 180° C per 15 minuti. La pasta deve diventare croccantina.

Serviamo preparando una ghirlanda di foglie di alloro e completiamo con chicchi di melagrana.

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