Ricette Anna Moroni: stella di tortellini pasticciata

Stella di tortellini pasticciata è la prima ricetta di oggi 27 dicembre 2014 de La prova del cuoco e a suggerirla è Anna Moroni. In cucina con la maestra c’è il simpaticissimo Marco Di Buono e insieme propongono un primo piatto speciale. Possiamo prepararlo anche con i tortellini avanzati e faremo un gran figurone a Capodanno e non solo.

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Stella di tortellini pasticciata

Ingredienti

Li trovate nella foto in basso

Preparazione

In pentola versiamo un filo di olio e facciamo soffriggere per 5 minuti sedano, carota e cipolla a dadini.

Aggiungiamo la carne macinata, facciamo cuocere qualche minuto, deve un po’ attaccarsi alla pentola.

Tagliamo i funghi a pezzetti e aggiungiamo in pentola.

Sfumiamo poi con il vino.

Saliamo.

Aggiungiamo la passata di pomodoro.
Facciamo cuocere anche per 1 ora e mezza.

Stendiamo l’impasto già pronto fatto con farina, burro, zucchero e uova e disponiamo nello stampo grande a forma di stella tagliando l’eccesso di pasta.
Cuociamo i tortellini, scoliamo ben al dente e condiamo con il ragù e formaggio grattugiato.

Versiamo nella stella.

Copriamo con altra pasta a froma di stella.

Mettiamo in forno a 180° C per 30 minuti.

stella tortellini

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