Ricette Andrea Mainardi: pagnottella alla Stroganoff
Panini alla stroganoff, ovvero ripieni di gustosa carne e patatine. Non perdete la ricetta di oggi 2 febbraio 2015 di Andrea Mainardi da La prova del cuoco
Di lunedì in tv torna il mitico Andrea Mainardi che aggiunge alle ricette La prova del cuoco la pagnottella alla stroganoff. E’ un piatto da non perdere, ovviamente speciale e golosissimo. Ecco la ricetta delle pagnottelle ripiene di Mainardi ingolosite ancora di più dalle patate fiammifero.
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Pagnottella alla Stroganoff
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Metà del burro lo sciogliamo in padella e facciamo cuocere la cipolla a rondelle sottili. Facciamo appassire.
In un’altra padella facciamo sciogliere il resto del burro e aggiungiamo le striscioline di carne leggermente infarinate.
Sfumiamo con la vodka.
Aggiungiamo alle cipolle i funghi tagliati a fettine.
Uniamo poi i due composti, uniamo anche la passata di pomodoro e la panna acida.
Aggiungiamo prezzemolo tritato. Saliamo e pepiamo.
Facciamo cuocere 15 minuti, facciamo rapprendere.
Tagliamo a fiammifero le patate e secchiamo nell’olio.
Scoliamo bene e adagiamo su carta da cucina. Saliamo.
Scaldiamo le pagnottelle, farciamo con la carne pronta e completiamo con le patatine.
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