Ricette Anna Moroni: ravioloni con ricotta e spinaci al burro e bottarga
Ravioloni con ricotta e spinaci al burro e bottarga è la prima ricetta di oggi 24 gennaio 2015 de La prova del cuoco. Un primo piatto di Anna Moroni e Marco Di Buono
Puntata del sabato per La prova del cuoco e le ricette di oggi 24 gennaio 2015 come ogni fine settimana iniziano con la simpatia di Anna Moroni e Marco Di Buono. Ravioloni con ricotta e spinaci al burro e bottarga è la ricetta di oggi della maestra in cucina. Un primo piatto ottimo come sempre ma anche facile da realizzare. Ecco la ricetta dei ravioli con ricotta e spinaci di Anna Moroni per La prova del cuoco.
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Ravioloni con ricotta e spinaci al burro e bottarga
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Prepariamo l’impasto e facciamo riposare un po’.
Tritiamo gli spinaci già cotti e ben strizzati. Aggiungiamo alla ricotta e poi uniamo 1 uovo e il grana grattugiato, infine un pizzico di pepe. Amalgamiamo bene e se necessario saliamo.
Stendiamo l’impasto e adagiamo sulla raviolatrice. Farciamo i ravioli col ripieno già pronto. Se vogliamo aggiungiamo nel ripieno altro formaggio grattugiato.
Chiudiamo con altra sfoglia, passiamo il mattarello e otteniamo i ravioloni perfetti.
Cuociamo i ravioli.
In padella sciogliamo il burro per condire.
Scoliamo i ravioli, insaporiamo in padella col burro e completiamo con la bottarga grattugiata e prezzemolo tritato.
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