La prova del cuoco oggi 28 novembre 2018: carciofi ripieni alla pinella


La prova del cuoco oggi 28 novembre 2018: carciofi ripieni alla pinella

Ultima ricetta della puntata di oggi a base di carciofi. Nella cucina de La prova del cuoco si cucina con questo ingrediente. Dalla puntata di oggi 28 novembre 2018 arriva la ricetta dei carciofi ripieni alla pinella. Una ricetta semplice ma molto golosa. Abbiamo preso appunto per voi. Tra i consigli dello chef per questa ricetta: quando friggiamo i carciofi ripieni, mettiamoli con il ripieno sul fondo della padella in modo che si attacchi bene e non sfugga nel corso della cottura. Resteranno in padella, insieme alle patate, per circa una quarantina di minuti, andranno girati nella fase di cottura. 

RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 28 NOVEMBRE 2018: PREPARIAMO CARCIOFI RIPIENI ALLA PINELLA 

 

Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare la ricetta dei carciofi ripieni alla pinella: 4 Carciofi Grandi, 300 g di Salame, 200 g di Scamorza , 3 Uova, 4 Patate Medie Q.B. di Pecorino grattugiato, Prezzemolo, Olio E.V.O., Aglio, Sale

La ricetta è stata preparata dallo chef Simone Ferri Graziani

Pulire i carciofi tagliando le foglie esterne, tagliarli a metà ed eliminare la barba interna.
Formare un impasto con salame, scamorza tagliata a tocchetti, uova, prezzemolo e pecorino grattugiato.
Riempire i mezzi carciofi con l’impasto e sistemarli in una padella antiaderente con olio e aglio.
Aggiungere nella padella le patate sbucciate e tagliate a spicchi grossolani, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 30 minuti.

Ed ecco la preparazione nella fase di cottura

andiamo avanti con la ricetta&nbs, ci vorranno una quarantina di minuti circa per poi ottenere il risultato che vedete nella foto di apertura.

Dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 28 novembre 2018 arriva anche la ricetta delle frittatine di pasta china, la ricetta dei ravioli con patate viola e la ricetta della cima in carrozza alla genovese.

Quale ricetta vi ha incuriosito di più? Appuntamento a domani con una nuova ricetta da La prova del cuoco. 

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