Ricette Geo: polenta rosa con fagottini di verza
Tra le ultime ricette di Geo ecco la ricetta della polenta rosa con fagottini di verza
Cristina Colle è stata protagonista della puntata di Geo in onda il 15 ottobre 2019. E noi abbiamo deciso di proporvi proprio una ricetta vista nel programma di Rai 3 condotto da Sveva Sagramola. Cucina tipica con i prodotti dell’orto quella di Cristina. La ricetta è quella della polenta rosa con fagottini di verza ed è davvero molto buona. Il piatto è stato preparato insieme al timballo di patate dolci e mele. Che ne dite di queste due ricette?
Vediamo nel dettaglio come si prepara la polenta rosa con fagottini di verza.
RICETTE GEO: PREPARIAMO LA POLENTA ROSA CON FAGOTTINI DI VERZA
Per 6 persone, ecco gli ingredienti per la ricetta della polenta rosa con fagottini di verza:
Per la polenta
250 g farina di mais rosa
1litro di acqua
30 g sale grosso iodato
Per i fagottini
6 foglie grandi di verza
200 g topinambur
200 g polpa di zucca
200 g ortaggi vari a cubetti
500g pomodoro verde a cubetti
1 spicchio di aglio
1 rametto di timo fresco
qb olio evo
Procedimento per realizzare in casa i fagottini di verza con la polenta rosa
Portare a ebollizione l’acqua, aggiungere il sale e versare a pioggia la farina mescolando con la frusta per evitare che si formino dei grumi. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Nel frattempo sbollentare per alcuni minuti le foglie di verza in abbondante acqua salata, sgocciolare e stendere su un panno per farle asciugare. A parte in una padella versare l’olio e cuocere prima i topinambur per 20 minuti circa, poi aggiungere gli ortaggi e la zucca e continuare la cottura a fuoco dolce per altri 30 minuti. Con questo composto farcire le foglie di verza e servire con la salsa di pomodori verdi spadellati con olio aglio ed il timo.
Vi ricordiamo che potrete seguire il programma con tutte le notizie sulla pagina Fb ufficiale e rivedere le ricette sul sito di RaiPlay.
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