A Zia Cri tremano le mani, emozionate mentre prepara il rotolo di piadina settembrina
Ed ecco la ricetta di Zia Cri del 7 settembre 2026 per fare il rotolo di piadina settembrina suggerito a E' sempre mezzogiorno
La ricetta di Zia Cri del 7 settembre 2026 a E’ sempre mezzogiorno è rotolo di piadina settembrina ed è tra le nuove ricette del cooking show di Antonella Clerici. Cristina Lunardini non poteva mancare per il nuovo inizio, nella prima settimana. Ha scelto per il pubblico di Rai 1 che tanto la ama la ricetta romagnola, il suo mondo, la ricetta della piadina settembrina, perfetta con questo caldo perché anche lei ammette di avere cucinato poco questa estate a casa.
Anche per Zia Cri è stata un’estate speciale, diversa dalle altre, perché ha viaggiato con il suo fidanzato ed è pronta a raccontare qualcosa in più e di certo ad essere sempre felice, finalmente. Ed ecco la ricetta di Zia Cri per fare il rotolo di piadina settembrina. >>>Fulvio Marino non delude e suggerisce la ricetta della focaccia delle Cinque Terre
La ricetta di Zia Cri del rotolo di piadina settembrina
Ingredienti
500 g farina 0, 5 g lievito istantaneo per salati, 80 g strutto, 100 ml latte, 150 ml acqua, 10 g sale
300 g tonno, 150 g maionese, rucola
200 g salmone affumicato, 300 g squacquerone, valeriana
Impastiamo farina, lievito, strutto, latte, sale e acqua, facciamo le classiche piadine. Possiamo anche usare quelle già pronte, magari le abbiamo congelate o comprate.
Abbiamo i nostri dischetti sottili che mettiamo in padella, se dobbiamo cuocerli del tutto lo facciamo o altrimenti facciamo dorare sui due lati ma senza esagerare, le piadine devono restare morbide.
Per fare la prima piadina spalmiamo un po’ di maionese, su tutta la piadina, va bene anche la salsa rosa o una simile che ci piace. Aggiungiamo qui la rucola fresca e ben lavata, completiamo con il tonno sott’olio ma ben sgocciolato. Arrotoliamo subito la piadina e abbiamo il rotolo. Disponiamo sul rotolo gli stuzzicadenti, così avremo la misura per tagliare a fette e avere i rotolini ma avremo anche il pezzo tenuto fermo.
Per fare la seconda piadina la facciamo raffreddare e spalmiamo lo squacquerone o formaggio simile come lo stracchino e aggiungiamo sopra la valeriana fresca e ben lavata. Mettiamo adesso le fette di salmone affumicato e arrotoliamo la piadina. Disponiamo sempre gli stuzzicadenti e tagliamo a fette, abbiamo i rotolini da gustare.
Anche Zia Cri ha dedicato la sua prima ricetta oggi a Dimitri Tollini, era romagnolo come lei, c’erano stima e affetto. E’ una mancanza forte per tutti i protagonisti di E’ sempre mezzogiorno.
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