Che ricetta oggi Gian Piero Fava a E’ sempre mezzogiorno: supreme di faraona farcita
Gian Piero Fava oggi 3 dicembre 2025 ci mostra come si fa la supreme di faraona farcita a E' sempre mezzogiorno
Le temperature sono basse e in cucina c’è Gian Piero Fava a E’ sempre mezzogiorno con la ricetta supreme di faraona farcita. Un vero piacere mettersi ai fornelli quando fuori fa freddo e oggi 3 dicembre 2025 anche se c’è il sole in gran parte d’Italia che sta arrivando il Natale si sente. E chissà che profumo con la supreme di faraona farcite di Gian Piero Fava nella cucina di Rai 1 oggi.
Avete già qualche idea per i pranzi e i cenoni delle feste? Ecco la ricetta di Gian Piero Fava per fare la supreme di faraona farcita >>> Qui Fulvio Marino fa il pane in carrozza e abbiamo l’albero di Natale salato
La ricetta di Gian Piero Fava supreme di faraona
Ingredienti
3 supreme di faraona
250 g polpa di faraona, 25 ml panna, 25 g formaggio grattugiato, 250 g castagne, burro, timo, sale e pepe
4 carciofi, 6 alici sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 l vino bianco, prezzemolo, mentuccia
200 g castagne, 1 cipolla, 200 ml brodo vegetale
fondo di faraona, 2 salsicce, mentuccia, prezzemolo
Panna, formaggio e
Nella pentola mettiamo un po’ di olio e la cipolla, una parte delle castagne, facciamo andare. Poi frulliamo con un po’ di brodo.
In padella un po’ di burro e mettiamo il resto delle castagne, il timo, facciamo andare.
In un’altra padella mettiamo la faraona a pezzi dalla parte della pelle, facciamo andare.
Puliamo i carciofi e scaviamo. Nella pentola prezzemolo, olio, spicchi di aglio e mentuccia, facciamo tutto un letto e aggiungiamo le alice, qui mettiamo i carciofi a testa in giù, olio, sale e altro prezzemolo e mentuccia, copriamo con il vino bianco fino a ¾ e copriamo con carta bagnata, chiudiamo con il coperchio e cuociamo 20 minuti.
Facciamo rosolare la salsiccia.
Nel vassoio versiamo un po’ di salsa frullata prima, un po’ di salsiccia rosolata, un po’ di castagne con il burro e timo lasciate intere, adagiamo la faraona cotta, i carciofi da parte
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