Daniele Persegani con le schiscette a base cous cous per E’ sempre mezzogiorno
Ed ecco le tre nuove ricette per le schiscette E' sempre mezzogiorno di Daniele Persegani a base di cous cous oggi 22 ottobre 2026
Puntata e ricette del giovedì per E’ sempre mezzogiorno e Daniele Persegani è pronto per le schiscette da portare al lavoro, per le ricette che ci permettono di mangiare sano anche se non mangiamo a casa. C’è il prezioso contributo della dottoressa Evelina Flachi nella scelta degli ingredienti per le schiscette del mezzogiorno base cous cous. Puntata del 22 ottobre 2026 di E’ sempre mezzogiorno e dal dolce ai primi, secondi e contorni non manca davvero niente al menù del giovedì di Antonella Clerici amche grazie alle schiscette di Daniele Persegani.
E’ autunno, c’è una vera mezza stagione e anche se il periodo non è dei migliori ci pensano gli amici di E’ sempre mezzogiorno a rendere tutto più leggero, anche in cucina. Ci pensa Daniele Persegani a preparare le schiscette del mezzogiorno con cous cous >>> David Fiordigiglio stupisce con la ricetta E’ sempre mezzogiorno dei donuts con salsiccia e friarielli
La ricetta di Daniele Persegani
Ingredienti
240 g di cous cous integrale
Per il cous cous al pollo:
150 g di petto di pollo
1 porro
150 g di fagiolini
Curry
Succo di limone
Per il cous cous ai gamberi:
150 g di gamberetti
2 zucchine
1 spicchio d’aglio
Zenzero fresco
Foglie di menta
Scorza di limone
Per il cous cous al pesto:
120 g di fagioli cannellini
Pomodori secchi
Olive taggiasche
2 cucchiai di pesto
Noci
Prepariamo il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione, serve per tutte e tre le ricette.
Il pollo già cotto lo ripassiamo in padella con pollo e curry.
Ripassiamo i fagiolini lessati in padella con un po’ di olio di oliva.
Per la prima schiscetta: cous cous, fagiolini ripassati e pollo ripassato.
Gamberi puliti, olio, zenzero, aglio, tutto in padella, facciamo andare velocemente.
Grigliamo le zucchine e condiamo con l’olio dei gamberi.
Per la seconda schiscetta: zucchine grigliate, gamberi a cui abbiamo tolto l’aglio, il cous cous e poi completiamo con una salsina fatta con menta fresca spezzettata, succo di limone e scorza di limone grattugiata, possiamo condire zucchine e gamberi anche con questa salsina.
Per la terza schiscetta: mettiamo nel contenitore da shakerare il cous cous integrale, le olive taggiasche con un po’ del loro olio, pomodoro secco sott’olio tritato al coltello, i fagioli cotti e scolati, un po’ di pesto e noci sbriciolate. Shakeriamo al momento di gustare.
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