Daniele Persegani prepara le schiscette del mezzogiorno con il pane di Fulvio Marino
Ed ecco le schiscette del mezzogiorno di Daniele Persegani oggi 5 novembre 2026, la ricetta della schiscetta col pane di Fulvio Marino
Puntata del 5 novembre 2026 per E’ sempre mezzogiorno e in cucina c’è Daniele Persegani che propone le sue ricette per le schiscette da portare al lavoro o comunque per il pranzo fuori casa: le schiscette del mezzogiorno con i panini. Menù del giovedì per E’ sempre mezzogiorno ma Antonella Clerici pensa già al Natale, infatti, dalla prossima settimana lo studio sarà già illuminato dalle lucine e dagli addobbi e le ricette E’ sempre mezzogiorno saranno per la maggior parte per le feste. Oggi Daniele Persegani suggerisce la ricetta delle schiscette del mezzogiorno e con Fulvio Marino aggiunge anche il pane.
Tanti come sempre gli chef e i maestri nella cucina di E’ sempre mezzogiorno, si parte poco prima di mezzogiorno fino al telegiornale. Seguiamo tutti i passaggi e consigli di Daniele Persegani >>>> Antonio Paolino fa la ciambella di frolla ai frutti rossi da E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Daniele Persegani per la schiscetta
Ingredienti
- 3 panini
- 3 uova, 50 g spinaci lessati, 1 cipollina fresca, 30 g formaggio grattugiato, 100 g crescenza o stracchino, olio
- 1 vasetto di ceci lessati, 1 cucchiaio di tahina, 1 limone, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, olio, sale e pepe
- 150 g roast beef, 30 g senape, rucola
Per la prima farcitura tagliamo le fette di pagnotta: spalmiamo la crescenza sulla fetta di pane. Facciamo la frittata con le uova, spinaci lessati, cipollina fresca, formaggio grattugiato, sale, olio. Tagliamo a pezzi la frittata, abbiamo il ripieno già completo. Chiudiamo con l’altra fetta di pane e chiudiamo nella carta forno e poi nella carta alluminio.
Per la seconda farcitura tagliamo il panino all’olio: i ceci li frulliamo con il sesamo o la tahina, filo di olio e succo di limone. Spalmiamo sul pane. Peperoni rossi e gialli tagliati a listarelle li spadelliamo in padella con olio, sale e pepe. Possiamo usare anche il radicchio invece dei peperoni. Aggiungiamo i peperoni nel panino. Chiudiamo con carta forno e carta alluminio.
Per la terza farcitura tagliamo la ciabatta: spalmiamo la senape su una fetta di pane. Aggiungiamo le fette di arrosto, la rucola, chiudiamo e avvolgiamo nella carta forno e carta alluminio.
Davvero una bella idea oggi queste schiscette fatte con il pane di diversi tipi. Ovviamente Daniele Persegani ha suggerito gli abbinamenti tra ripieno e pane ma possiamo anche scegliere altri panini. Invece, del solito panino con affettati e formaggi davvero tre ricette per schiscette gustose e sane.
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