Francesca Marsetti a E’ sempre mezzogiorno con la ricetta del riso nero con salmone e rapa rossa
E' pronta Francesca Marsetti nella cucina di E' sempre mezzogiorno oggi 23 ottobre 2026 con la ricetta del riso nero con salmone e rapa rossa
Chi c’è in cucina con Antonella Clerici oggi 23 ottobre 2026 per le nuove ricette E’ sempre mezzogiorno? C’è Francesca Marsetti che propone la ricetta del riso nero con salmone e rapa rossa. Tutti gli occhi sono puntati sui fornelli di E’ sempre mezzogiorno e su Francesca Marsetti che cucina riso nero con salmone e rapa rossa ma stasera c’è The Voice Senior, l’entusiasmo per la terza puntata è alle stelle, questa è l’edizione di maggiore successo.
Da non perdere però tutte le ricette in tv di oggi di E’ sempre mezzogiorno, c’è tanto da scoprire tra ricette della tradizione e nuove ricette, c’è questa di Francesca Marsetti del riso nero con salmone e rapa rossa >>> Alessandra Spisni fa la lasagna rossa ai formaggi, il piatto della domenica
La ricetta di Francesca Marsetti
Ingredienti
- 400 g filetto di salmone, 4 rape rosse, 400 g riso venere, sale e pepe, olio
- 200 g yogurt, menta, pepe, sale, olio
Peliamo e tagliamo la rapa rossa a fette e cuociamo in acqua bollente, cuociamo circa 15 minuti.
Francesca Marsetti ha trovato la rapa a righe, la grattugia con la grattugia a fori grossi, mettiamo nella ciotola e condiamo con sale e succo di limone.
Cuociamo il riso nero, condiamo con sale, pepe, olio e succo di limone. Il riso nero se ne cuociamo in abbondanza lo teniamo in frigo 2 giorni ma possiamo anche congelarlo.
I tranci di salmone fresco lo cuociamo a fiamma bassa in padella antiaderente con un filo di olio, facciamo attenzione e non alziamo troppo la temperatura altrimenti perdiamo i valori nutrizionali del salmone. Sale e pepe macinato fresco, giriamo il salmone, altri due minuti di cottura anche dall’altro lato.
Un filetto di salmone di 100 grammi cuoce in 11 o 12 minuti, dipende dallo spessore. Sempre meglio un minuto in meno di cottura. Questi i consigli di Francesca Marsetti.
Lo yogurt lo condiamo con sale, pepe un filo di olio, menta fresca, mescoliamo.
Serviamo nel piatto da portata il riso nero, sopra la rapa rossa, la rapa a righe, il salmone appena cotto e la salsa allo yogurt.
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