La pizza di Fulvio Marino oggi è pizza fredda con tonno e pomodoro
Bellissima ricetta oggi 22 maggio 2026 con Fulvio Marino nella cucina di E' sempre mezzogiorno: pizza fredda tonno e pomodoro
Puntata e ricette E’ sempre mezzogiorno del 22 maggio 2026 con Fulvio Marino che come sempre non manca mai e oggi al menù aggiunge la ricetta della pizza fredda con pomodoro fresco, rucola, tonno e non solo. Venerdì pizza a E’ sempre mezzogiorno e le nuove ricette in tv sono davvero golose, perché forse Antonella Clerici vuole consolare tutti. Sta per chiudere l’ultima stagione di E’ sempre mezzogiorno ma Fulvio Marino resta fino all’ultima puntata e oggi con la ricetta della pizza fredda tonno e pomodoro, un pizza estiva.
Un’altra gustosa ricetta E’ sempre mezzogiorno per un fine settimane tra cucina e passeggiate perché il bel tempo sta davvero per arrivare. Ecco la ricetta per fare pizza fredda tonno e pomodoro >>>Qui Fulvio Marino e Fabrizio Nonis preparano insieme il nostro kebab, doppia ricetta
La ricetta di Fulvio Marino
Ingredienti per la pizza fredda di Fulvio Marino
- Per la biga: 500 g farina 0, 5 g lievito di birra fresco, 250 ml acqua
- Per l’impasto: biga, 350 g farina tipo 2, 2 g lievito di birra fresco, 400 ml acqua fredda, 5 g malto in polvere, 17 g sale
- Per condire: salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, filetti di tonno sott’olio, pomodoro a fettine, rucola, maionese, olio, sale e pepe
Iniziamo dalla biga e nella ciotola versiamo la farina e quasi tutta l’acqua, il lievito fresco di birra e aggiungiamo il resto dell’acqua, mescoliamo con il cucchiaio e poi crediamo delle briciole di impasto con la punta delle dita. Copriamo la ciotola e facciamo lievitare per 18 ore a 18°. Possiamo anche mettere la biga in frigo ma in questo caso aumenta il tempo di lievitazione. Possiamo anche creare il giusto mix tra frigo e temperatura in casa ma dovremmo essere esperti.
Nella ciotola versiamo la biga già un po’ impastata e aggiungiamo la farina tipo 2, aggiungiamo il lievito fresco di birra, il malto, quasi tutta l’acqua fredda, impastiamo bene e con delicatezza all’inizio. Dopo 10 minuti mettiamo il sale e il resto dell’acqua. Impastiamo e mettiamo 2 ore in frigo e 1 ora a temperatura ambiente, coperto.
Abbiamo la teglia grande del forno che ungiamo e adagiamo l’impasto. Mettiamo in forno a 30° per 45 minuti, coperto. Poi stendiamo con le dita fino ai bordi. Condiamo con la passata di pomodoro e la mozzarella spezzettata a mano. Mettiamo in forno a 250° per 15 minuti.
Condiamo al momento già raffreddata con fette di pomodori tondi, tonno, rucola. Non va scaldata, va gustata fredda. Chi vuole aggiunge anche la maionese.
Aggiungi UltimeNotizieFlash alle tue fonti preferite su Google