La ricetta di Andrea Mainardi della burrata vulcano e super golosa
Andrea Mainardi torna a E' sempre mezzogiorno con la super ricetta della burrata vulcano, facile e golosa
C’è Andrea Mainardi oggi 7 settembre 2026 nella cucina di E’ sempre mezzogiorno con la ricetta della burrata vulcano. Per la prima settimana del cooking show di Antonella Clerici non poteva mancare uno dei suoi amici più cari, uno degli chef che è con lei sin dai tempi de La prova del cuoco. Andrea Mainardi è pronto con le sua energia e con la ricetta della burrata vulcano.
Zia Cri, Fulvio Marino, Daniele Persegani e tutti gli altri, sono gli storici di E’ sempre mezzogiorno, sono tutti pronti per la settima edizione e adesso Andrea Mainardi con la ricetta della burrata vulcano, un piatto che è davvero semplice da preparare e che possiamo arricchire o meno con altri ingredienti in base al nostro gusto. >>> Fulvio Marino non delude e suggerisce la ricetta della focaccia delle Cinque Terre
La ricetta di Andrea Mainardi della burrata di vulcano
Ingredienti
- 3 peperoni, 6 burrate, 5 fette di guanciale, 2 cipolle, 2 filetti di acciuga, 1 mazzo di basilico, origano, olio, sale
- 6 fette di pane rustico
I peperoni rossi puliti da semi e filamenti li tagliamo a strisce o a pezzetti, olio e origano, facciamo marinare e cuociamo sulla griglia ben caldo.
Nella padella scaldiamo un po’ di olio di oliva e cipolla e facciamo andare, aggiungiamo i peperoni cotti, facciamo insaporire e poi frulliamo il tutto. Rimettiamo tutto nella pentola e aggiungiamo ciuffi di burrata.
Tagliamo il pane a fette e facciamo abbrustolire sulla griglia. Condiamo il pane spennellando con l’olio e adagiamo le fette intorno alla pentola, in piedi, per una presentazione tanto golosa. Abbiamo anche le fette di guanciale e le facciamo tostare, aggiungiamo nella pentola con la salsa al peperone. Completiamo con le foglie di basilico fresco.
Gustiamo la bruschetta con sopra la salsa al peperone e ovviamente aggiungiamo la burrata che si sarà un po’ riscaldata, aggiungiamo la fette di guanciale. Con Andrea Mainardi avremo sempre ricette tanto golose e ricche di calorie, di grassi più di tutto ma se vogliamo possiamo limitare tutto e aggiungere meno grassi e in questo caso magari non mettere il guanciale, sarà tutto ugualmente ottimo. Altro suggerimento è quello, se vogliamo, di non frullare i peperoni.
Anche Andrea Mainardi dedica la sua ricetta a Dimitri Tollini, lui ha evitato di nominarlo prima, non avrebbe retto l’emozione, l’ha fatto solo alla fine, quando ha salutato il pubblico dopo l’esplosione di energia per la sua ricetta di oggi.
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