Crema di patate con zucca e cialde di grana e arachidi, la ricetta di Sergio Barzetti
Antonella Clerici assaggia la crema di patate con zucca e cialde di grana e arachidi e suggerisce di non perdere la ricetta di Sergio Barzetti, ottima e salutare
Crema di patate con zucca e cialde di grana e arachidi è la ricetta di oggi 16 dicembre 2014 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco. Mr Alloro esprime la sua creatività decorando il piatto di oggi come fosse un presepe. Un’idea da copiare ma è soprattutto il gusto che rapisce Antonella Clerici, sembra ottima davvero la crema di patate.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Crema di patate con zucca e cialde di grana e arachidi
Ingredienti
Li trovate nelle foto in basso
Preparazione
Tagliamo a rondelle il pezzo finale del porro e mettiamo in pentola con il burro e alloro.
Tagliamo le patate e aggiungiamo in pentola, aggiungiamo il brodo coprendo il tutto e facciamo cuocere. Togliamo poi l’alloro e frulliamo.
Aggiungiamo il latte, facciamo cuocere un po’ completando col pepe.
In padella mettiamo la zucca a dadini, burro, sale grosso e facciamo cuocere.
I broccoli li lessiamo in acqua e alloro.
Facciamo le cialdine con il formaggio grattugiato e la frutta secca, frulliamo il tutto.
Disponiamo il composto sulla teglia foderata con carta forno a 160° C fino a colorazione.
Serviamo la zuppa bianca, frulliamo un po’ di patate con la zucca e coloriamo la zuppa. Aggiungiamo i broccoletti e pezzetti di zucca. Completiamo con la cialda sbriciolata.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
2 responses to “Crema di patate con zucca e cialde di grana e arachidi, la ricetta di Sergio Barzetti”