Ricette dolci di Natale di Anna Moroni: pangiallo
Tra le ricette dolci di Natale de La prova del cuoco aggiungiamo il pangiallo preparato nella puntata di oggi, 12 dicembre 2013, da Anna Moroni e Antonella Clerici
Con le ricette i dolci di casa sua, Anna Moroni aggiunge alle ricette La prova del cuoco il pangiallo. E’ un dolce di Natale molto facile da fare. Guardando gli ingredienti necessari si intuisce subito che è una delle ricette La prova del cuoco molto caloriche, ma ne va mangiato solo un pezzetto, una fettina, Vediamo come Anna Moroni e Antonella Clerici preparano il pangiallo.
Pangiallo
Ingredienti
200 gr di farina 00, 150 gr di uvetta, 100 gr di pasta di pane lievitata, 50 gr di mandorle pelate, 50 gr di noci, 50 gr di fichi secchi, 50 gr di miele, 50 gr di zucchero, 50 gr di miele, 50 gr di nocciole, 50 gr di cedro, 50 gr di arancia
5 gr di misto di spezie (cannella, chiodi di garofano), 1 bustina di zafferano, sale, olio, 2 albumi
Preparazione
Impastiamo la farina, la pasta di pane, le spezie, iil miele, l’uvetta, cedro e arancia a pezzetti.
Uniamo in una ciotola tutta la frutta secca con i due albumi, le spezie, lo zucchero. Aggiungiamo il tutto all’impasto con la farina.
Facciamo lievitare anche un giorno intero in una ciotola dopo avere bene impastato.
In una ciotolina sciogliamo lo zafferano con un po’ di olio.
Facciamo delle pagnottelle con l’aiuto della farina.
Spennelliamo con lo zafferano e olio.
Mettiamo in forno a 170° per circa 45-50 minuti.
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